豚トロの野菜巻き。
予想最高気温は今日も３０℃越え。残暑が厳しいです。
蝉も元気いっぱい。
大好きな豚トロを野菜と一緒に。
お肉は塩こしょうで味つけて炒めるだけ。
レモンを絞り 野菜を包みました。
カリカリに焼いたにんにくものせて。
これでスタミナがつくような気がします＾＾
副菜は、なすの麺つゆあんかけ。
なすに片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼き。
あんをかけて 大根おろしをのせ ねぎを散らします。
あんは麺つゆで作るから楽ちん。
麺つゆあんかけ（小鍋にとろみがつくまで温める）
麺つゆ（２倍濃縮）・・・・・５０ml
水・・・・・８０ml
片栗粉・・・・・大さじ２分の１
※水の量は好みで加減
冷ややっこにミニトマトと鰹節をのせて。
お味噌汁は大根と若芽。
お肉屋さんの豚トロは油っこくなくて、やわらかくて美味しいです。
娘も大好きなお肉。
これを買うためにそのお店に行きます＾＾
豚トロの野菜巻き。
材料（２人分）
豚トロ・・・・・１８０g
あらびき塩こしょう・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
レタス・・・・・適量
オクラ・・・・・２本
きゅうり・・・・・１本
長いも・・・・・１００g
レモン（くし形）・・・・・２個
コチュジャン・・・・・適量
作り方
１） オクラは塩ゆでし縦半分に切る。
きゅうりは細切り、長いもはスティック状に切る。
肉は縦半分に切り あらびき塩こしょうをしっかりめにする。
２） フライパンに油を熱し 肉を炒める。
３） 器に野菜と肉を盛り コチュジャンとレモンを添える。
肉を野菜で巻いていただく。
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