鶏もも肉と大葉のガパオライス。
今日も暑くなりそう。
窓から風があると ちょっとホッとします。
夏の定番、ガパオライスを作りました。
いつもの鶏ひき肉をもも肉にして、バジルの代わりに大葉。
もも肉で作るから、食べ応えがあります＾＾
主人は大葉が好きなので 最後にたっぷり混ぜました。
それにうちのはおなす入り。
野菜たっぷりです。
暑い日でも モリモリ食べれるガパオライス。
それに合わせて 生春巻きも作りました。
エビ、きゅうり、レタスを包んだ簡単なもの。
スイートチリソースをつけて。
きのうまで次女とみーちゃんがいました。
おかげで・・・
朝は５時に起こされ、早寝早起きの健康的な毎日でした 笑
夕べはやっと録画の半沢直樹を見ようと思ったら、
録画ができていませんでした(>_<)
鶏もも肉と大葉でガパオライス。
材料（２人分）
ごはん・・・・・２膳分
目玉焼き・・・・・２個分
鶏もも肉・・・・・２００g
にんにく・生姜・・・・・各１片（みじん切り）
赤唐辛子（輪切り）・・・・・小さじ２分の１
たまねぎ・・・・・２分の１個
なす・・・・・１本
赤パプリカ・・・・・２分の１個
ピーマン・・・・・１個
大葉・・・・・１０枚
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
酒・・・・・大さじ２分の１
A
オイスターソース・・ナンプラー・・・・・各大さじ１
砂糖・・・・・小さじ１
作り方
１） 肉は余分な脂を取り除き ５㎜角に切る。
たまねぎ、ピーマン、パプリカは１cm四方に切り なすは１cm角に切る。
大葉は軸を切り落とし せん切りにする。
２） フライパンに油を熱し にんにく、生姜、赤唐辛子を炒める。
香りが出たら、肉を加えて炒める。
肉が焼けたらたまねぎ、なす、パプリカ、ピーマンを順に炒めて Aを加えて味つける。
最後に大葉を加えて さっと混ぜる。
３） 器にご飯を盛り ２）と目玉焼きをのせる。
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