桃ジャム と 桃のコンポート。
少し曇ってます。
予想最高気温は３３℃。今日も暑い１日になりそう。
桃でジャムとコンポートを作りました。
長女のふるさと納税返礼品で
長野県 伊那谷 喬木村より桃が届きました。
送った娘もびっくりするくらい たくさん 笑
季節の果物は嬉しいです＾＾
さっそく冷やしてそのままで。
ジューシーで甘くてとっても美味しい♫
桃は傷みやすいので 次女にも持って行き みーちゃんも食べました。
そしてジャムとコンポートを。
この２日間、晩ごはんのあとに夜な夜な桃仕事です。
初めて作った桃ジャム。
うっすらピンク色にできました。
桃のコンポート。
ワインを使わず グラニュー糖とレモン汁で煮ています。
小さな子どもでも食べれます＾＾
梅仕事もしてます 笑
１日めは夕方 梅が温かいうちにいったん梅酢に戻し・・・
２日め、また並べて今朝干しました。
もっと晴れて欲しいな～
桃ジャム
材料
桃・・・・・３個（７５０g）
砂糖（グラニュー糖）・・・・・桃の重量の３０%
レモン汁・・・・・大さじ３
作り方
１） 桃は半分に切れめを入れ 両手でねじって二つにし 中の種をスプーンでくりぬく。
熱湯につけ 皮をむき（湯むき） 皮はお茶パックに入れる。
実は粗く刻む。（フープロでも）
２） 鍋に実、皮、グラニュー糖、レモン汁を順に入れ１０分程度おく。
３） 鍋を火にかけ 弱火でふつふつと煮立ってきたら 木じゃくしで混ぜながら約３０分煮る。
とろみがついてきたら 火を止める。
冷めたら 煮沸した瓶に詰める。
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