鶏肉のパン粉グリル焼き。
きのうより空が明るいような。
梅雨明けまであともう少しです。
鶏もも肉でメイン。
肉に塩こしょうをし、フライパンでパリパリに焼きます。
そのあと皮にマスタードを塗り バターや粉チーズなど混ぜたパン粉をのせて・・・
魚グリルで焦げ目をつけました。
魚グリルだとすぐに焦げ目がつきます。
フライパンから魚グリルの 2段階調理。
サクサクのパン粉が香ばしくてとても美味しい。
お肉はとてもやわらかです。
付け合わせはキャロットラペ。
メインより時間がかかったのが、このスープ。
ふわふわ揚げ豆腐と小松菜の中華スープ。
豆腐をすりつぶし片栗粉を混ぜてだんごにし、揚げているので手間がかかってます・・・
ザーサイやエノキ 何やかやと入ってます。
長いもは細切りにしオクラをのせました。
しょうゆをかけて。
今日はみーちゃんの予防注射の日。(四種混合と水疱瘡 2本)
車で送迎します^^
また大暴れだろうな。
前より大きくなってパワーアップしてます 笑
鶏肉のパン粉グリル焼き。
材料(2人分)
鶏もも肉・・・・・1枚(約300g)
塩・こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ2分の1
粒マスタード・・・・・大さじ2
パセリ・・・・・少々(みじん切り)
A(混ぜておく)
パン粉・・・・・大さじ5
粉チーズ・・・・・大さじ2
バター・・・・・15g (600W20秒で溶かす)
にんにく・・・・・1片(みじん切り)
作り方
1) 肉は余分な脂を切り落とし 2つに切る。
厚い部分は包丁で切り開き 厚みを均一にし 塩とこしょうをする。
2) フライパンにオリーブオイルを熱し 肉の皮を下に並べて焼く。
こんがり焼けたら 裏返して焼く。(肉を押さえつけるようにして)
3) 魚グリルにアルミを敷いて2)の肉の皮を上にして並べる。
皮に粒マスタードを塗り Aを表面にのせる。
焼き色がつくまで数分焼き 器に盛り パセリを散らす。
※ 3)はオーブントースターでも。
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