鶏肉のパン粉グリル焼き。
きのうより空が明るいような。
梅雨明けまであともう少しです。
鶏もも肉でメイン。
肉に塩こしょうをし、フライパンでパリパリに焼きます。
そのあと皮にマスタードを塗り バターや粉チーズなど混ぜたパン粉をのせて・・・
魚グリルで焦げ目をつけました。
魚グリルだとすぐに焦げ目がつきます。
フライパンから魚グリルの ２段階調理。
サクサクのパン粉が香ばしくてとても美味しい。
お肉はとてもやわらかです。
付け合わせはキャロットラペ。
メインより時間がかかったのが、このスープ。
ふわふわ揚げ豆腐と小松菜の中華スープ。
豆腐をすりつぶし片栗粉を混ぜてだんごにし、揚げているので手間がかかってます・・・
ザーサイやエノキ 何やかやと入ってます。
長いもは細切りにしオクラをのせました。
しょうゆをかけて。
今日はみーちゃんの予防注射の日。（四種混合と水疱瘡 ２本）
車で送迎します＾＾
また大暴れだろうな。
前より大きくなってパワーアップしてます 笑
鶏肉のパン粉グリル焼き。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・１枚（約３００g）
塩・こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大さじ２分の１
粒マスタード・・・・・大さじ２
パセリ・・・・・少々（みじん切り）
A（混ぜておく）
パン粉・・・・・大さじ５
粉チーズ・・・・・大さじ２
バター・・・・・１５g （６００W２０秒で溶かす）
にんにく・・・・・１片（みじん切り）
作り方
１） 肉は余分な脂を切り落とし ２つに切る。
厚い部分は包丁で切り開き 厚みを均一にし 塩とこしょうをする。
２） フライパンにオリーブオイルを熱し 肉の皮を下に並べて焼く。
こんがり焼けたら 裏返して焼く。（肉を押さえつけるようにして）
３） 魚グリルにアルミを敷いて２）の肉の皮を上にして並べる。
皮に粒マスタードを塗り Aを表面にのせる。
焼き色がつくまで数分焼き 器に盛り パセリを散らす。
※ ３）はオーブントースターでも。
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