豚肉の麺つゆレモン焼き と なすの揚げびたし。
陽射しが戻ってきた
と思ったら すぐまた曇り始めて不安定なお天気。
朝はひんやり 風が涼しいです。
きのうは豚肉メインの晩ごはん。
夏は冷蔵庫に麺つゆを常備。
それをレモン汁と混ぜました。
お肉に片栗粉をまぶして焼いたのでよくからみます。
一見、生姜焼き。
これもごはんが進みます＾＾
副菜はなすの揚げびたし。
冷蔵庫で冷やせば 暑い日におススメの１品。
なすの揚げびたし。
材料
なす・・・・・５～６本
サラダ油・・・・・適量
万能ねぎ・生姜（すりおろし）・・・・・各適宜
A（パットに混ぜておく）
しょうゆ・水・・・・・各５０ｍｌ
酒・みりん・・・・・各大さじ１
砂糖・・・・・大さじ２分の１
酢・・・・・大さじ１
ごま油・・・・・小さじ１
作り方
１） なすはへたを切り落とし 縦半分に切り 皮に格子状に切り目を入れる。
（さらに食べやすく半分の長さに切る。）
水につけてアク抜きする。
２） なすの水けをしっかりふく。
１７０℃の油で揚げ 竹串がすーっと通ったら 油を切ってAにつける。
冷蔵庫で冷やす。
キャロットラペはくるみ入り。
先週末 次女おススメの映画 ブラッド・ダイヤモンドを観ました。
元傭兵でダイヤの密売人を演じているのが レオナルド・ディカプリオ。
アフリカの抱える問題をリアリティで描いている作品で、戦争の教材にも使ったりするそうです。
とても良い映画で、ダイヤモンドを見る目が変わりました。
娘も映画好き。
みーちゃん お昼寝のときに 音無し字幕で何回にも分けて観てるって。
豚肉の麺つゆレモン焼き。
材料（２人分）
豚肉 焼き肉用（肩ロース）・・・・・２００g
たまねぎ・・・・・４分の１個（薄切り）
塩・こしょう・・・・・少々
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
Ａ（混ぜておく）
麺つゆ（２倍濃縮タイプ）・・・・・大さじ３
レモン汁・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・小さじ２
作り方
１） 肉に塩とこしょうをし 片栗粉を薄くまぶす。
２） フライパンに油を熱し 肉を広げて焼く。
焼けたら端に寄せ たまねぎを炒める。
３） Aを回し入れて 肉とたまねぎにからめて器に盛る。
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