きゅうりの佃煮。

雨がようやく止みました。

晴れ間も見えてたんですが、また曇ってます。

せめてこのままのお天気で。

友達にきゅうりをもらいました。

旦那さんがきゅうりが嫌いなので・・・食べきれないって。

それで、こんなのを作ってみました。

きゅうりの佃煮。

ブログを始めた頃、料理の先生をしているブロガーさんに教えてもらったのを参考に。

作りやすい分量にしました。

きゅうりの重量の１％の塩。

水分が出てきたら絞り、

かき混ぜながら煮ます。

きゅうりの色が変わり　煮汁が少なくなったら出来上り。

よーく冷やして　炊きたてのごはんにのせると　何杯でも食べれます＾＾

あと・・・

きゅうりを蛇腹に切って肉巻きにしたことがあります。

これもおススメです♬

きゅうりの肉巻きのレシピ→★

カツにしても。

『蛇腹きゅうりの肉巻き・プレート。今日のイチオシ！掲載。』

きゅうりの佃煮。

きゅうり・・・・・５～６本（約５００ｇ）

塩・・・・・小さじ１弱（５g）

A

　砂糖・・・・・大さじ３

　しょうゆ・米酢・・・・・各大さじ１・５

　みりん・・・・・大さじ１

　生姜・・・・・１５g（せん切り）

　赤唐辛子・・・・・１本（小口切り）

作り方

１）　きゅうりは薄く輪切りにし　塩をふりかけしばらく置く。

　　　出てきた水けを手で絞り　さらに布巾で包んでしっかり絞る。

２）　鍋にAを入れて温め　砂糖が溶けたら　１）のきゅうりを入れる。

　　　弱めの中火でかき混ぜながら煮る。

３）　きゅうりの色が変わり　煮汁が少なくなったら　火を止めて冷ます。

※　甘さは砂糖の量で加減。

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どうもありがとうございました。