酢鶏。春キャベツとエビの生春巻き。
鶏もも肉の塩麹漬けで酢鶏を作りました。
先週、漬け置きしておいたもの。（中央）
鶏もも肉の塩麹漬け
鶏もも肉・・・・・１枚
塩麹・ヨーグルト（無糖）・・・・・各大さじ１
にんにく・生姜（すりおろし）・・・・・各２分の１片
このお肉を一口大に切り、しょうゆと酒 各小さじ１を足し 片栗粉をまぶして揚げ焼き。
野菜とあんをからめて酢鶏。
お肉がとてもやわらかかったです。
生春巻きを作りました。
具は春キャベツときゅうりとゆでたムキエビ。
スイートチリソースをつけて。
春キャベツがシャキシャキです＾＾
前日の味玉は、いい感じにできてました♬
切るまでわからない・・・
ひじきの煮物の残り と
お汁はもやしの中華スープです。
春キャベツとエビの春巻き。
材料（６本分）
ライスペーパー・・・・・６枚
春キャベツ・・・・・４分の１個
きゅうり・・・・・１本
ムキエビ（大）・・・・・６尾
スイートチリソース・・・・・適量
作り方
１） キャベツは芯を切り落としたらせん切りに、きゅうりはせん切りにする。
ムキエビはゆでてざるに取り、縦半分に切る。
２） ライスペーパー（１枚）にエビ（１尾分）を並べ、キャベツときゅうりの６分の１量をのせて包む。
※ ライスペーパーは湯（４０℃程度）にくぐらせ 固く絞った布巾の上に広げる。）
３） 器に盛り スイートチリソースを添える。
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