味噌づけ豚カツ。
スタミナがつき 元気の出る豚カツ。
お肉は味噌漬けにしておいたので、ソース不要。
それに味噌効果でやわらかくなります＾＾
お昼につけておきました。
せん切りキャベツなどを添えて。
レモンを絞り、お好みでねり辛子をつけました。
副菜はきんぴらごぼう。
メインが味噌味なのでお汁はおすましに。
大根、にんじん・・・具だくさんのおすましです＾＾
仕上げに三つ葉。
きのうの晩ごはんは 娘も一緒に豚カツ定食。
味噌づけ豚カツ。
材料（３人分）
豚カツ用肉（豚肩ロース）・・・・・３枚（約４００g）
揚げ油・・・・・適量
A（混ぜておく）
味噌・・・・・大さじ４
酒・みりん・・・・・各大さじ１
砂糖・・・・・小さじ２
衣
薄力粉・・・・・適量
卵・・・・・１個
パン粉・・・・・適量
ねり辛子・・・・・適宜
作り方
１） 豚肉は赤身と脂身の境の筋切りをし ラップにのせて両面にAをまんべんなく塗る。
ラップで包み保存袋に入れ 冷蔵庫に置く。
２） １）の肉の味噌をキッチンペーパーで軽くぬぐい 薄力粉をつけて余分な粉をはたく。
とき卵にくぐらせ パン粉をまぶす。
３） １７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
裏返して 同様に揚げる。
（衣がはがれるので、何度も裏返さないように）
庭の花かんざし。
なでしこさん所のが可愛かったので・・・家にも＾＾
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どうもありがとうございました。