チキンとかぶのグラタン、鯛のカルパッチョ風・プレート。
かぶとホワイトソースは相性抜群。
旬のかぶでグラタンを作りました。
かぶは、１１月頃から１月頃にたくさん出回ります。
フライパンひとつで作り、
耐熱容器に入れてチーズをのせ オーブントースターで焼きました。
グツグツ熱々でいただきます＾＾
焼いている間に鯛のカルパッチョ風の準備。
水菜と大根のサラダの上に お刺身の鯛をのせてカルパッチョソースをかけます。
かつお→鯛で。
農協のごぼうは きんぴらにすることが多いので
スライサーで削り 多めの油でカリッと焼いてみました。
塩とこしょうをふるだけ。
ごぼうの香りがとてもいい。
のですが・・・目を離したすきに焦げちゃいました 笑
残ったかぶの葉はスープに入れました。
これからの時期 白菜 大根 長ねぎ・・・など 美味しい季節になります。
JAに行くと 旬の野菜や魚が並んでいるので買い物も楽しいです。
そうそう 少し前に生牡蠣（殻付きの）を堪能しました。
妊娠中 牡蠣を我慢してた次女が すごく喜んでました！ ２年ぶりだとか。
きのうの晩ごはん。
チキンとかぶのグラタン。
材料（２人分）
鶏肉・・・・・１５０g
かぶ（小）・・・・・３個
たまねぎ・・・・・２分の１個
バター・・・・・２０g
薄力粉・・・・・大さじ３
牛乳・・・・・３００ml
スープの素（顆粒）・・・・・小さじ１
塩・こしょう・・・・・少々
溶けるチーズ・・・・・３０g
作り方
１） 鶏肉は、小さめの食べやすい大きさに切る。
かぶは茎を２cm残して皮をむき 縦に６等分にする。
たまねぎは薄切りにする。
２） フライパンにバターを溶かし 肉を炒める。
肉が焼けたら たまねぎとかぶを加えて炒める。
３） 野菜がしんなりしたら 薄力粉をふり入れ 粉っぽさがなくなったら牛乳とスープの素を加える。
中火でよく混ぜながら煮る。
とろみがついたら 塩こしょうで味をととのえ 耐熱容器に入れてチーズをのせる。
４） オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
※ 鶏肉はもも肉でもむね肉でも。
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