鮭と豆腐のハンバーグ・プレート。
ふんわり やわらか~い、
ヘルシーハンバーグです。
皮なし生鮭の切り身をフープロにかけて、水切りした木綿豆腐と混ぜました。
お味噌で味つけ。
お魚と豆腐で作るハンバーグです。
旬のすだちをのせ、お好みでポン酢をかけます。
この時期 何にでもすだち・・・笑
やわらかいのでぺろりと食べちゃいました^^
つけ合わせは
サニーレタスとたまねぎとくるみのサラダ。
包丁でざく切りしたレタスにローストしたくるみを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
(栗原はるみさん流)
週末 Amazon primeで Harumi's Kitchenを観て・・・さっそく真似っこ^^
れんこんのきんぴらの味つけはもちろん八方だしで。
クリームスープは、
しめじ、キャベツ、たまねぎ、ウインナー入り。
もう少しとろみをつけても良かった~
あっさりめ。
鮭バーグでワンプレート晩ごはん。
旬の秋鮭が厚い切り身で・・・
意外に大きなハンバーグになり お腹いっぱい^^
材料(2人分)
皮なし・鮭の切り身(生)・・・・・2切れ
木綿豆腐・・・・・2分の1丁(150g) 水切りする
たまねぎ・・・・・4分の1個
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
すだち(輪切り)・・・・・4枚
ポン酢・・・・・適宜
A
卵・・・・・1個
片栗粉・・・・・大さじ3
味噌・・・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・少々
作り方
1) 鮭は1切れを3~4つに切り フードプロセッサーで攪拌する。
たまねぎはみじん切りにする。
2) ボウルに1)の鮭、くずした木綿豆腐、Aを入れてよく混ぜる。
2等分にし小判形にまるめる。
3) フライパンに油を熱し 2)を中火で焼く。
こんがり焼けたら裏返し 蓋をして火を弱め蒸し焼きする。
器に盛り、すだちをのせる。
※ やわらかいのでまるめたらすぐに焼きます。
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