大トロ中トロ。豆腐のきのこあんかけ。
次女から
ふるさと納税返礼品のおすそ分け・・・
福島県 いわき市の大トロ中トロで晩ごはん＾＾
こんなふうに冷凍で届きます。
説明書通り・・・
塩分濃度３％の温塩水に１～２分つけ、表面についているまぐろの粉を洗う。
軽く真水で洗ったら 表面の水分をふき ペーパーで包みさらにラップで包んで解凍。（６時間ほど）
食べる前に 少し手間がかかるのですが・・・
その通りに解凍すると
大トロ（手前） 中トロが登場～♪
とっても美味しくいただきました！
ありがとう～＾＾
副菜は３品。
豆腐のきのこあんかけ。
残暑厳しいですが、秋らしい１品。
冷やしトマトのサラダ。
自家製オニオンドレッシングをたっぷりかけます。
オニオンドレッシング
にんにく（すりおろし）・・・・・少々
米酢・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ２分の１
ホワイトペッパー・・・・・少々
サラダ油（またはオリーブオイル）・・・・・大さじ４
たまねぎ・・・・・大さじ２（みじん切り）
・上から順に混ぜる。
前日の残り ひじきの煮物 と
お汁は若芽のかきたま汁。
健診 無事に終わりました。
胃の検査 バリウムは何度飲んでも慣れません・・・
結果までまたまたドキドキ。
豆腐のきのこあんかけ。
材料（４人分）
豆腐・・・・・１丁
薄力粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ１
万能ねぎ・・・・・適量（小口切り）
あんかけ
生しいたけ・・・・・４枚
エノキ・しめじ・・・・各２分の１袋
油揚げ・・・・・１枚
A
水・・・・・４００ml
鶏がらスープの素・・・・・小さじ２
薄口しょうゆ・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・大さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉・水・・・・・各大さじ２
作り方
１） 豆腐は４等分にし 水切りする。
しいたけは石づちを取って薄切り、エノキは根元を切り落とし 半分の長さに切る。
しめじは小房にほぐす。
油揚げは熱湯をかけ 細切りにする。
２） 鍋にAと１）を入れ 煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
３） フライパンに油を熱し 豆腐に粉をまぶして焼く。
全面がこんがり焼けたら器に盛り ２）のあんを温めなおしてかける。
ねぎを散らす。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
