しいたけの餃子メンチ。
気合を入れてがっつり揚げ物＾＾
こんな風に、しいたけに餃子だねをのせ 衣をつけて揚げます。
ちょうどいい量で、しいたけにうまくおさまりました。
週末 餃子を焼くことが多いわが家・・・
そのアレンジ。
娘、
一口食べて めっちゃジューシー と言ってくれました！
大成功～♪
コロンとしたメンチカツを切ると しいたけがのぞきます。
ひじきとごぼうと人参のサラダを添えて。
ミキサーで簡単 きゅうりのガスパチョ。
飲むと元気が出る冷たいスープです。
トマトバージョン→★
きゅうりのガスパチョ。
材料（３～４人分）
きゅうり・・・・・２本（２００g） 皮をむいて。
大葉・・・・・５枚
コンソメスープ・・・・・２００ml
塩・・・・・小さじ４分の１
にんにく・・・・・２分の１片
レモン汁・・・・・２分の１個分
ここまでをミキサーで攪拌。
オリーブオイル・・・・・大さじ１（仕上げ）
地元の花火大会がありましたが・・・
暑すぎて断念。
お家でゆっくり晩ごはん、これが一番＾＾
しいたけの餃子メンチ。
材料（３～４人分 １２個分）
しいたけ・・・・・１２個
豚ひき肉・・・・・３００g
ニラ・・・・・２分の１束
長ねぎ・・・・・２分の１本
にんにく・生姜・・・・各１片（みじん切り）
卵・・・・・２分の１個
薄力粉・・・・・少々（しいたけのひだ用）
A
塩・・・・・小さじ２分の１
しょうゆ・ごま油・・・・各大さじ１
衣
薄力粉・・・・・適量
卵・・・・・１・５個
パン粉・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量
酢しょうゆ・・・・・適量
作り方
１） ニラとねぎはみじん切りにする。
肉とAを混ぜてよくこね そのあと野菜と卵を加えて混ぜ １２等分にする。
２） しいたけの軸を切り落とし ひだの部分に薄力粉を茶こしでふりかけ 肉だねを詰めて形を整える。
３） ２）に粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて １７０℃に熱した油で揚げる。
ころがしながら揚げ（５分程度） きつね色になったら油を切って 器に盛る。
酢しょうゆをつけていただく。
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