ブルーベリーのチーズケーキ。
夏向け ひんやりデザートを作りました。
土台のチーズケーキは
ミキサーで混ぜて焼くだけの簡単ベイクドチーズケーキです。
次女が園児だった頃にママ友に教えてもらって それのバター抜きにしたもの。
娘の大好きなチーズケーキです。
このままでも十分美味しいですが・・・
焼けて温かいうちに
このへこんだ部分にサワークリームを塗ります。
さらにブルーベリーをのせて完成～＾＾
ブルーベリーは切り分けてから のせる方がいいです。
しっかり冷やしていただきます♪
いかがでしょう～
一晩置いてよりしっとり。
見た目の涼しげなデザートができました。
材料（１８㎝×１８㎝の型 １台分）
A
クリームチーズ・・・・・１箱（２００g）
砂糖（グラニュー糖）・・・・・７０g
牛乳・・・・・大さじ２
卵・・・・・２個
生クリーム・・・・・２００ml
薄力粉・・・・・３０g
レモン汁・・・・・大さじ１
B（混ぜておく）
サワークリーム・・・・・１カップ
砂糖（グラニュー糖）・・・・・大さじ１
C
ブルーベリー（冷凍）・・・・・１００g
ミントの葉・・・・・適量
準備
・クリームチーズは常温に置き やわらかくしておく。
・型にシートを敷く。
・冷凍ブルーベリーはボウルに入れ、冷蔵庫で解凍する。
作り方
１） ミキサーにAを順に入れ 攪拌する。
型に流し入れ １７０℃に熱したオーブンで４０～４５分焼く。
そのまましばらく置く。
２） １）の中央がくぼんできたら取り出し Bを塗る。
再びオーブンに入れ なめらかになるまで余熱で１５分置く。
３） 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし 切り分けてCをのせる。
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