あじのエスニックな竜田揚げ と 大根入りひじき煮。お花見。
ナンプラーが残っていたので
漬け汁に加えてエスニックな竜田揚げ。
フライパンに多めの油で揚げ焼きです。
漬けだれをよくふいて粉をまぶすとカラッと仕上がります。
レモンを絞りました。
そんなきのうの晩ごはんは、ひじき煮を作りました。
宮城県石巻市 井上海産物店からモニターでいただいた中のひとつ。
国産ひじきを使って。
天然ひじきを使うといつものよりさらに美味しい
というだけあって娘もその違いにすぐに気づきました＾＾
国産ひじきの流通量はわずか２割だそうです。
石巻の海産物の通販サイト - 井上海産物店（有限会社井上商店）
戻すと太くてやわらかい。
味がよ～くしみ込んでふっくら仕上がり。
うちのはさつま揚げを加えるのですが、お店の紹介通りに大根も加えてみました。
これがまたgood！
たくさん入っているので、残りは他のおかずにも使いたいです。
副菜もう１品はほうれん草ともやしのナムル。
お汁は、牛こま切れ肉とごぼうの創味シャンタンスープ。
牛肉とごぼうがよく合うんです。
お魚メインの晩ごはん。
あじのエスニックな竜田揚げ。
材料（３人分）
あじ（三枚おろし）・・・・・６枚
漬けだれ
砂糖・・・・・大さじ１・５
酒・しょうゆ・みりん・・・・・各大さじ１
ナンプラー・・・・・小さじ１
にんにく・・・・・小１片（すりおろし）
片栗粉・サラダ油・・・・・適量
レモン（くし形）・・・・・適量
作り方
１） あじは骨抜きし 塩少々し しばらく置き 出てきた水けをふく。
漬けだれにつける。（１～２時間）
２） １）の汁気をふいて 片栗粉をまぶし １８０℃に熱した油で両面を焼く。
器に盛り レモンを添える。
※ さばでも。
きのうは暖かくていいお天気でした。
ようやくお花見。
ここは穴場スポットなので 静かにゆっくり眺めれます。
ワンちゃんも記念写真を撮ってました。
飼い主さんの 待てっ で２匹ともお行儀よくお座りしてて・・・
感心しました＾＾
こちらをポチッとよろしくお願いします。
