ふわふわのココアロールケーキ と チョコレートプリン。
今日は節分。
お寿司は巻かず、ケーキを巻きました。
生地にココアパウダーを混ぜたロールケーキ。
果物を準備したものの、冒険はやめました・・・笑
クリームだけ＾＾
友達や娘に食べてもらおうと２回焼いたんですが・・・
１回め 失敗(^^;
そのあとお料理家さんの動画を見て、２回めはなんとかコロコロうまく巻けました。
料理動画は便利です＾＾
ずっと前にイオンで買った型で ちょっと小さいサイズ。
２７×２０・５cmの型。
焼き時間は１０分。
ふわふわ～。
ココアパウダーを少し混ぜただけなのに しっかり色づきました。
ココア生地はきめが粗くなりがちなので注意。
友達も娘も美味しいと食べてくれて良かった～♪
失敗の方は友達に食べてもらったんだけどね。
ロールケーキを冷やしている間に チョコレートプリンも。
バレンタインも近いので、リボンをつけてプレゼント。
チョコレートプリンのレシピ→★
チョコレートの量→２枚（１００g）に変更。
暖かい部屋で冷たいスイーツも美味しいです。
ココアロールケーキ。
材料（２７×２０・５cmの型）
卵・・・・・２個
砂糖（グラニュー糖）・・・・・５０g
A
薄力粉・・・・・４０g
ココアパウダー・・・・・１０g
B
無塩バター・・・・・大さじ１（１３g）
牛乳・・・・・小さじ２
＜クリーム＞
生クリーム・・・・・１２０ml
砂糖（グラニュー糖）・・・・・大さじ１
準備すること
・型にシートを敷く。
・A（粉）は合わせてふるっておく。
・湯を沸かす。
・オーブンは１８０℃に予熱。
作り方
１） 卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄をボウルに入れ、砂糖の３分の２量を加え、湯せんにかけハンドミキサーで少しかき混ぜる。
湯せんから外し、さらに白っぽくなるまでかき混ぜる。
Bを湯せんで溶かしておく。
２） 卵白をボウルに入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
残りの砂糖を２～３回に分けて角が立つまで泡立てる。
３） １）に２）の３分の１量を加え 泡だて器で混ぜる。
残りのメレンゲも２回に分けて加えて混ぜる。
４） ふるった粉を加え、ゴムベラで混ぜる。
ボウルの底からかき上げるように混ぜる。
Bを加えて混ぜ、型に入れてオーブン１８０℃で１０分焼く。
型から外して冷ます。
５） 生クリームに砂糖を加え 冷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。（８分立て）
冷めた生地にクリームをのせる。（巻き終わりはクリームを薄め）
手前から海苔巻きの要領で巻く。
シートで包んで冷蔵庫で冷やす。（１時間以上）
ナイフを温めて切るときれいに切れる。
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