ふわふわのココアロールケーキ と チョコレートプリン。
今日は節分。
お寿司は巻かず、ケーキを巻きました。
生地にココアパウダーを混ぜたロールケーキ。
果物を準備したものの、冒険はやめました・・・笑
クリームだけ^^
友達や娘に食べてもらおうと2回焼いたんですが・・・
1回め 失敗(^^;
そのあとお料理家さんの動画を見て、2回めはなんとかコロコロうまく巻けました。
料理動画は便利です^^
ずっと前にイオンで買った型で ちょっと小さいサイズ。
27×20・5cmの型。
焼き時間は10分。
ふわふわ~。
ココアパウダーを少し混ぜただけなのに しっかり色づきました。
ココア生地はきめが粗くなりがちなので注意。
友達も娘も美味しいと食べてくれて良かった~♪
失敗の方は友達に食べてもらったんだけどね。
ロールケーキを冷やしている間に チョコレートプリンも。
バレンタインも近いので、リボンをつけてプレゼント。
チョコレートプリンのレシピ→★
チョコレートの量→2枚(100g)に変更。
暖かい部屋で冷たいスイーツも美味しいです。
ココアロールケーキ。
材料(27×20・5cmの型)
卵・・・・・2個
砂糖(グラニュー糖)・・・・・50g
A
薄力粉・・・・・40g
ココアパウダー・・・・・10g
B
無塩バター・・・・・大さじ1(13g)
牛乳・・・・・小さじ2
<クリーム>
生クリーム・・・・・120ml
砂糖(グラニュー糖)・・・・・大さじ1
準備すること
・型にシートを敷く。
・A(粉)は合わせてふるっておく。
・湯を沸かす。
・オーブンは180℃に予熱。
作り方
1) 卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄をボウルに入れ、砂糖の3分の2量を加え、湯せんにかけハンドミキサーで少しかき混ぜる。
湯せんから外し、さらに白っぽくなるまでかき混ぜる。
Bを湯せんで溶かしておく。
2) 卵白をボウルに入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
残りの砂糖を2~3回に分けて角が立つまで泡立てる。
3) 1)に2)の3分の1量を加え 泡だて器で混ぜる。
残りのメレンゲも2回に分けて加えて混ぜる。
4) ふるった粉を加え、ゴムベラで混ぜる。
ボウルの底からかき上げるように混ぜる。
Bを加えて混ぜ、型に入れてオーブン180℃で10分焼く。
型から外して冷ます。
5) 生クリームに砂糖を加え 冷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。(8分立て)
冷めた生地にクリームをのせる。(巻き終わりはクリームを薄め)
手前から海苔巻きの要領で巻く。
シートで包んで冷蔵庫で冷やす。(1時間以上)
ナイフを温めて切るときれいに切れる。
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