きのこの豚肉巻き と ポテトとツナのクリームグラタン。
秋はこれを巻かないと。
しめじとエノキを豚肉で巻きました。
そして甘辛味の照り焼きに。
エリンギやマイタケなど他のきのこを巻いても。
きのこの肉巻き、
ごはんのすすむおかずの完成♪
ホワイトソースなしでできる簡単グラタンを作りました。
生クリーム、牛乳、ツナ、ほうれん草を混ぜて
ゆでたじゃがいもにかけます。
ちぎったスライスチーズをのせてオーブントースターで焼きました。
クリームスープのようなグラタン。
ハフハフ 熱々で食べます^^
ポテトとツナのクリームグラタン。
材料(2人分)
じゃがいも・・・・・小3個(約200g)
ツナ(無塩)・・・・・1缶(70g)
ほうれん草・・・・・2分の1袋
スライスチーズ・・・・・2枚
A
生クリーム・・・・・100ml
牛乳・・・・・50ml
塩・・・・・小さじ2分の1
こしょう・・・・・少々
コンソメ(顆粒)・・・・・少々
作り方
1) じゃがいもは皮つきのままゆでて 皮をむいて食べやすく切る。
耐熱容器に入れる。
ほうれん草はゆでて 3㎝に切る。
2) ボウルにA、汁をきったツナ、ほうれん草を混ぜ 1)のじゃがいもにかける。
スライスチーズをちぎってのせ オーブントースターで15~20分焼く。
コンソメスープはたまねぎとキャベツと人参。
キウイも食べました。
簡単にできる秋のおかずで晩ごはん。
きのこの豚肉巻き照り焼き。
材料(2人分)
豚ばら薄切り肉・・・・・8枚(約200g)
しめじ・・・・・100g
エノキ・・・・・100g
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
酒・水・・・・・各大さじ1
ドライパセリ・・・・・少々
A(混ぜておく)
みりん・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ2分の1
しょうゆ・・・・・大さじ2
作り方
1) きのこは根元を切り落とし ほぐしてそれぞれを4等分にする。
きのこを豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。
2) フライパンに油を熱し 1)の巻き終わりを下に並べて焼く。
ころがしながら全体を焼き、焼き色がついたら 酒と水を加えふたをして弱火で蒸し焼きする。(2分程度)
3) Aをまわし入れ からめる。
器に盛り 残った汁をかけ、パセリを散らす。
※ きのこは洗うと水っぽくなるので注意。
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