秋鮭のカレーマヨソース と 空心菜と揚げのにんにく炒め。
シルバー人材センターさんに木の剪定をしてもらう日だったのに、
あいにく雨ふりで延期。
その電話が朝６時にかかってきました。さすがおじいちゃん、早い(^^;)
これでまた 日が延びました。
・・・台風で木が傾いたまま。
雨が降るたび、涼しくなってきています。
そんなきのうの晩ごはんは 旬の秋鮭で。
こんがり焼いて、カレー粉プラスのマヨネーズソースをかけました。
ちょっぴりスパイシー。
敷き詰めた生野菜もそのソースでいただきます♪
カレー味は食が進みます。
副菜に炒り豆腐を作りました。
レシピです→★
簡単にできるお惣菜。
もう１品は、空心菜と油揚げのにんにく炒め。
この油揚げはお稲荷さん用に炊いた 味付きの揚げです。
ごま油で炒めて香ばしく。
ササッと炒めて簡単１品。
お味噌汁は大根と若芽。
残ったピオーネは週末帰ってくる娘のために冷凍。
うっかり全部食べるところだった・・・笑
忘れず食べてもらおう～＾＾
秋鮭のカレーマヨソース。
材料（２人分）
秋鮭の切り身・・・・・２切れ
酒・・・・・大さじ２分の１
塩・こしょう・・・・・少々
薄力粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ１
カレーマヨソース（混ぜておく）
マヨネーズ・・・・・大さじ３
カレー粉・薄口しょうゆ・にんにく（すりおろし）・水・・・各小さじ１
生野菜
レタス・きゅうり・玉ねぎ・人参・・・・・各適量
レモン・・・・・適宜
作り方
１） 秋鮭は食べやすく切り、塩少々（分量外）をししばらく置き 出てきた水けをふく。
酒と塩こしょうで下味をつける。
２） １）の秋鮭に粉をまぶし フライパンにサラダ油を熱しこんがり焼く。
器に野菜を盛り 焼いた鮭をのせ、カレーマヨソースをかける。
レモンを添える。
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