あじとネバネバ野菜のレタス包み と 鶏ごぼう。
レタス包みをお魚で。
冷やしてモリモリむしゃむしゃいただきます＾＾
魚は真あじの三枚おろし。
お魚屋さんで皮も骨も取ってくれてるので、そのままお刺身として食べれるもの。
オクラと長いものネバネバ野菜を混ぜて味をつけました。
さっぱり、夏向きのおかずになりました♪
副菜は２品。
小松菜のおひたし と 鶏ごぼう。
鶏ごぼう・・・
うっかり、少し煮詰まっちゃいました。
焦げなくて良かった(´▽｀) ホッ
その分テリテリで美味しくできました＾＾
調味料は１度に入れず まず砂糖から。
生姜多めがポイント。
鶏ごぼう
材料（４人分）
鶏もも肉・・・・・１枚
ごぼう・・・・・２本
人参・・・・・８㎝
生姜・・・・・２０g（せん切り）
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
だし汁・・・・・２００ml
砂糖・・・・・大さじ１・５
しょうゆ・酒・みりん・・・・・各大さじ１
作り方
１） 肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
ごぼうは４㎝の長さに切り、太ければさらに縦半分に切り 水にさらす。
人参は４cm長さの短冊切にする。
２） 鍋に油を熱し 生姜と肉を炒める。
ごぼうと人参を加え さらに炒める。
だし汁と砂糖を加えて 落しぶたをし 弱めの中火で５分程度煮る。
３） 残りの調味料を加え 煮汁が少なくなるまで煮る。
（煮詰めすぎないように）
※器に盛り、ゆでたさやえんどうやいんげんを添えると良いです。
きのうの晩ごはんです。
冷やしトマトと、この日もゆかりをごはんにのせました＾＾
今日は月に１度の自治会の会合があります。
来週はいよいよ自治会主催の夏祭り。 暑さ真っ盛り。
スタミナをつけとかないと。
あじとネバネバ野菜のレタス包み。
材料（２人分）
真あじ・・・・・一尾（お刺身用・三枚おろし）
ゆでたオクラ・・・・・４本
長いも・・・・・８０g
たまねぎ・・・・・４分の１個
レタス・・・・・６枚
A
ぽん酢・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・大さじ２分の１
生姜・にんにく・・・・・各２分の１片（すりおろし）
塩・・・・・少々
作り方
１） たまねぎは薄切りにし 塩少々してしばらく置き 水けをしっかり絞る。
オクラと長いもは一cm角に切り、 あじは１ｃｍ幅に切る。
２） ボウルに1)とAを入れて混ぜ、冷やしておく。
器に盛り レタスを添えて 具を包みながらいただく。
※ まぐろやサーモンでも。
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