ぷるぷるチキンのオクラ長いもソース と 蒸しなすのねぎソース。
梅雨明けしてないのに 夏のような天気。
メインにのどごしの良い冷やしおかずを作りました。
鶏肉に片栗粉をまぶし、ゆでてぷるぷる。
オクラと長いものねばねばをのっけて。
梅干しもちょこんと。
そして、麺つゆをかけます。
暑い日にぴったり１品になりました。
肉のゆで汁は 取り分けて小松菜とミニトマトの中華スープにします。
チキンのゆで汁はスープに最適♪
オクラは疲労回復、免疫力アップ、整腸効果など。
ビタミン、食物繊維たっぷり。
いつものお店になくて それだけのためにわざわざ違うお店へ・・・(-_-;)
そしたら山盛り 置いてありました！
副菜は レンチン蒸しなすのねぎソース。
ヘルシー１品。
レンチン蒸しなすのねぎソース。
材料（２人分）
なす・・・・・３本
ねぎソース（混ぜておく）
長ねぎ・・・・・５㎝（みじん切り）
しょうゆ・・・・・大さじ２分の１
酢・・・・・小さじ１
砂糖・ごま油・・・・・小さじ２分の１
作り方
１） なすはヘタを切り落とし ラップで包む。
レンジに菜箸を横に２本、間をあけて並べ、 その上になすをのせる。
６００W約４分 温めて 縦に６～８つに手で裂くか 包丁で切る。
２） ねぎソースをかける。
※ 手で裂くときは切り込みを入れておくと良い。
すごく熱いので注意。
キャロットラぺは、くるみとレーズン入り。
きのうの晩ごはんです。
さぁ
いよいよ ロシアW 日本戦です。
明日には結果が・・・
ドキドキ ワクワク＾＾
ぷるぷるチキンのオクラ長いもソース。
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・１枚
片栗粉・・・・・適量
オクラ・・・・・４本
長いも・・・・・５０g
梅干し・・・・・１個
サニーレタス・・・・・適量
麺つゆ（ストレートタイプ）・・・・・大さじ５～６
肉の下味
酒・・・・・大さじ２分の１
生姜汁・・・・・小さじ１
塩・・・・・少々
作り方
１） オクラは塩をまぶしてもみ（分量外） そのままゆでて冷水に取り、小口切りにする。
長いもはせん切りにする。
梅干は種を取り 刻む。
２） もも肉は一口大に切り 下味をつけてしばらく置く。
片栗粉をまぶし たっぷりの湯でゆでる。（２～３分）
ざるに取る。（このあとできれば冷やして）
３） サニーレタスを盛り ゆでた肉をのせ 長いも、オクラ、梅肉を順にのせる。
麺つゆをかけていただく。
※ 鶏もも肉の皮が苦手な人は 皮をはいで。
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