成功♪擬製豆腐 と アボカドまぐろのサラダ。和食ワンプレート。
きのうはひとり晩ごはん。
前にやわらかすぎて切るのに苦労した擬製豆腐を もう１度。
豆腐を少し減らし、今度はしっかりと水切り＾＾
混ぜて型に入れ オーブンで焼くだけ。
前と違ってケーキの型で焼いたら、焼き時間が短くてすみました。
カチッとしてるけど、食べるとすっごくやわらかい。
野菜と豆腐入り卵焼き。
今度は成功♪擬製豆腐。
これならお弁当のおかずにもできるね。
おつまみにも。
主人も次女も食べないアボカド。
ここぞとばかり、まぐろと混ぜてサラダにしました。
まぐろは柵じゃなくて、きはだまぐろの切り落とし。
柚子こしょうを加えたドレッシングを作ってかけました。
アボカドまぐろ、美味しい～♪
あと２品。
大根と竹輪の煮物。
ピーマンとちりめんじゃこのきんぴら。
煮物もきんぴらも次女へのおすそわけに多めに作りました。
作りだしたら あれこれと。
ちょうど海苔をいただいたので、ひとりなのにおにぎりまで作ったり・・・
お味噌汁はたまねぎと若芽。
お腹いっぱいになりました。
擬製豆腐 レシピ改めて。
材料（２～３人分）
木綿豆腐・・・・・２分の１丁（１６０g）
鶏ひき肉・・・・・８０g
生しいたけ・・・・・２枚
人参・・・・・２～３㎝
万能ねぎ・・・・・１～２本
卵・・・・・３個
準備すること
・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを１８０℃に予熱。
A
薄口しょうゆ・砂糖・・・・・各大さじ１
塩・・・・・少々
作り方
１） 豆腐は布巾で包み 重しをしてしっかり水切りする。（厚さが半分になるくらい）
ねぎは小口切り、そのほかの野菜はみじん切りにする。
２） ボウルに豆腐と具を入れ 豆腐をつぶしながら混ぜる。
溶き卵とAを加えて混ぜる。
３） 型に入れ、オーブン１８０℃で約２０分焼く。
取り出して食べやすく切る。
※ 型は１８×１８㎝の型を使用。
フライパンで焼くときは 直径２０㎝程度のもので。
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