娘と晩ごはん。初日はハンバーグ定食。
次女が晩ごはんを食べに来たので、3人で。
主人の仕事が休みだったので、外食しようかなとも思ったけど・・・
お家でゆっくりごはんにしました^^
たまねぎ入りの基本のハンバーグ。
いつもの2倍量で それを3つに分けたので大きなハンバーグになりました。
ケチャップとウスターソースを混ぜた簡単ソースをかけて。
つけ合わせは 塩ゆでしたそら豆とマカロニサラダ。
お豆嫌いの娘がパクパクと食べれるようになってた! 笑
よくおすそ分けするのだけど、ひじき煮も作りました。
これにもお豆をたっぷり。
豆は体にいいですもんね♪
おうちのひじき煮
材料
芽ひじき・・・・・15g(水で戻してざるに取る)
生姜・・・・・25g(せん切り)
人参・・・・・4分の1本
れんこん・・・・・50g
さつま揚げ・・・・・3枚(細切り)
豆の水煮・・・・・2分の1缶(50g)
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
水・・・・・200ml
砂糖・・・・・大さじ1・5
みりん・しょうゆ・・・・各大さじ1
塩・・・・・小さじ4分の1
※ ひじき、さつま揚げ、生姜、人参は必須。
干ししいたけを加えるときは、水の代わりに戻し汁を使う。
作り方
1) 鍋に油を熱し ひじき以外を炒める。
具に油がなじんだら ひじきを加えて炒め 水と砂糖を加えて落し蓋をし5~6分煮る。
2) 残りの調味料を加えて さらに7~8分 煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
お味噌汁は若芽と豆腐と長ねぎの定番で。
娘の旦那さんが出張で不在。
またまた今日も娘と晩ごはんです^^
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