娘と晩ごはん。初日はハンバーグ定食。
次女が晩ごはんを食べに来たので、３人で。
主人の仕事が休みだったので、外食しようかなとも思ったけど・・・
お家でゆっくりごはんにしました＾＾
たまねぎ入りの基本のハンバーグ。
いつもの２倍量で それを３つに分けたので大きなハンバーグになりました。
ケチャップとウスターソースを混ぜた簡単ソースをかけて。
つけ合わせは 塩ゆでしたそら豆とマカロニサラダ。
お豆嫌いの娘がパクパクと食べれるようになってた！ 笑
よくおすそ分けするのだけど、ひじき煮も作りました。
これにもお豆をたっぷり。
豆は体にいいですもんね♪
おうちのひじき煮
材料
芽ひじき・・・・・１５g（水で戻してざるに取る）
生姜・・・・・２５g（せん切り）
人参・・・・・４分の１本
れんこん・・・・・５０g
さつま揚げ・・・・・３枚（細切り）
豆の水煮・・・・・２分の１缶（５０ｇ）
サラダ油・・・・・大さじ２分の１
水・・・・・２００ml
砂糖・・・・・大さじ１・５
みりん・しょうゆ・・・・各大さじ１
塩・・・・・小さじ４分の１
※ ひじき、さつま揚げ、生姜、人参は必須。
干ししいたけを加えるときは、水の代わりに戻し汁を使う。
作り方
１） 鍋に油を熱し ひじき以外を炒める。
具に油がなじんだら ひじきを加えて炒め 水と砂糖を加えて落し蓋をし５～６分煮る。
２） 残りの調味料を加えて さらに７～８分 煮汁がなくなるまで弱火で煮る。
お味噌汁は若芽と豆腐と長ねぎの定番で。
娘の旦那さんが出張で不在。
またまた今日も娘と晩ごはんです＾＾
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