鶏そぼろ三色丼でワンプレート と ぶり刺し。
お豆腐ハンバーグで使った鶏ひき肉の残りで、そぼろ丼。
２日続きのどんぶりです＾＾
前日は牛丼。
炒り卵とさやえんどうで彩りよく三色にしました。
この時期ならお豆でも。
そぼろにする時、泡だて器を使うときれいにできます。
お弁当だけでなく、晩ごはんに食べて美味しいそぼろ丼＾＾
いつもよりごはん多めでモリモリ。
小さなおかず二種類とワンプレートにしました。
長ねぎとしいたけの煮物。
味をしっかり含ませて。
トマトと若芽と大葉のあえ物は ごま油とぽん酢で味つけ。
冷やしてさっぱりいただけます。
それからお刺身が食べたかったので・・・
食べる直前に厚めに切って。
切ったのよりブロックで買う方がお買い得。それに美味しいし(^ε^)♪
主人も喜んだ、ちょこっとぶり刺し。
ワンプレート+お刺身の晩ごはんでした。
今日は自治会の集まり（夏祭りの打ち合わせ）があります。
おみこし担当になりました。
あっ、担ぐのでなくてちびっこたちの付き添いなので・・・笑
鶏そぼろ三色丼。
材料（２～３人分）
温かいごはん・・・・・２膳分
卵・・・・・２個
鶏ひき肉・・・・・１５０～２００g
さやえんどう・・・・・約２５g（さっと塩ゆでしておく）
サラダ油・・・・・適量
A
砂糖・・・・・大さじ２分の１（好みで加減）
塩・・・・・少々
B
酒・・・・・大さじ２
みりん・・・・・大さじ１
しょうゆ・砂糖・・・・・各大さじ１・５
生姜汁・・・・・大さじ２分の１
作り方
１） さやえんどうは斜めにせん切りする。
溶き卵にAを混ぜる。
フライパンに油を適量熱し 溶き卵を流し入れ 炒り卵を作る。
２） フライパンをきれいにし 油適量を中火で熱し 肉をそぼろ状になるまで炒める。
Bを加えて 煮汁がなくなるまで炒める。
３） 器にご飯を盛り、１）の炒り卵と２）の鶏そぼろを盛り、さやえんどうをのせる。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
