お豆腐ハンバーグの晩ごはん と シフォンケーキ。
3日は娘も一緒に外食。
それが・・・
行きつけのお店が閉店で Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
そこでしか食べれないものがあったのに。
ここに引っ越ししてから、20年以上もお世話になったお店。(泣)
それで、娘の好きなくら寿司へ行くことに。
早い時間からお寿司を満腹食べて みんな大満足でした^^
3日に作ろうと思っていたおかずは4日にスライド。
メインはヘルシーお豆腐ハンバーグです。
次女がひとり暮らしをしてた時、作ってあげたな~
なんて思い出しながら。
その時のレシピのままで作りました。
お豆腐たっぷりなのでとてもやわらかい。
大根おろしをのせてぽん酢をかけます。
つけ合わせのポテトサラダはお豆入り。
うすいえんどう豆は、前日にゆでておきました。
きゅうりの代わりにお豆さん。
そのほか副菜は、小松菜としめじのさっと煮。
白だし使用。
それと ひじき煮。
根菜たっぷり、さつま揚げ入りです。
生姜も多めに加えます。
きのうの晩ごはんは 豆腐ハンバーグ定食でした。
シフォンケーキを焼きました。
いつも上手にできないので練習~♪
底に空気が入ってしまったけど、側面はうまく外せました^^
真横から見るとばっちり・・・笑
また練習しようと思います~♪
お豆腐ハンバーグ。
材料(2人分)
木綿豆腐・・・・・2分の1丁(160g)
鶏ひき肉・・・・・125g
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
A
長ねぎ・・・・・4分の1本(みじん切り)
卵・・・・・2分の1個
片栗粉・・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ2分の1
酒・・・・・大さじ1
生姜汁・・・・・小さじ1
大根おろし・ポン酢・・・・・各適量
作り方
1) 豆腐は布巾で包んで水切りしておく。
ボウルに豆腐を入れてつぶし ひき肉を混ぜる。
Aを加えよく混ぜて2等分にし 小判型にまるめる。
2) フライパンに油を熱し 並べて中火で焼く。
こんがり焼けたら裏返して焼く。
焼けたら弱火にし ふたをして中まで火を通す。 (レンジで温めても)
3) 器に盛り、水けをきった大根おろしをのせ ぽん酢を添える。
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