お豆腐ハンバーグの晩ごはん と シフォンケーキ。
３日は娘も一緒に外食。
それが・・・
行きつけのお店が閉店で Σ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ
そこでしか食べれないものがあったのに。
ここに引っ越ししてから、２０年以上もお世話になったお店。(泣）
それで、娘の好きなくら寿司へ行くことに。
早い時間からお寿司を満腹食べて みんな大満足でした＾＾
３日に作ろうと思っていたおかずは４日にスライド。
メインはヘルシーお豆腐ハンバーグです。
次女がひとり暮らしをしてた時、作ってあげたな～
なんて思い出しながら。
その時のレシピのままで作りました。
お豆腐たっぷりなのでとてもやわらかい。
大根おろしをのせてぽん酢をかけます。
つけ合わせのポテトサラダはお豆入り。
うすいえんどう豆は、前日にゆでておきました。
きゅうりの代わりにお豆さん。
そのほか副菜は、小松菜としめじのさっと煮。
白だし使用。
それと ひじき煮。
根菜たっぷり、さつま揚げ入りです。
生姜も多めに加えます。
きのうの晩ごはんは 豆腐ハンバーグ定食でした。
シフォンケーキを焼きました。
いつも上手にできないので練習～♪
底に空気が入ってしまったけど、側面はうまく外せました＾＾
真横から見るとばっちり・・・笑
また練習しようと思います～♪
お豆腐ハンバーグ。
材料（２人分）
木綿豆腐・・・・・２分の１丁（160g）
鶏ひき肉・・・・・１２５g
サラダ油・・・・・大さじ2分の1
A
長ねぎ・・・・・４分の１本（みじん切り）
卵・・・・・２分の１個
片栗粉・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ２分の１
酒・・・・・大さじ１
生姜汁・・・・・小さじ１
大根おろし・ポン酢・・・・・各適量
作り方
１） 豆腐は布巾で包んで水切りしておく。
ボウルに豆腐を入れてつぶし ひき肉を混ぜる。
Aを加えよく混ぜて2等分にし 小判型にまるめる。
２） フライパンに油を熱し 並べて中火で焼く。
こんがり焼けたら裏返して焼く。
焼けたら弱火にし ふたをして中まで火を通す。 (レンジで温めても）
３） 器に盛り、水けをきった大根おろしをのせ ぽん酢を添える。
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