甘納豆入り抹茶マフィン。
新緑の季節。
そしてこれから５月にかけて、茶摘みの季節。
新芽を摘み取った一番茶は、苦みが少なく 八十八夜に飲むと長生きするそうな。
生地に抹茶を混ぜてマフィンを焼きました。
白花豆、青えんどう、金時豆など 色とりどりの朝焚き甘納豆（市販）も加えます。
そうすると、見た目がずいぶん楽しくなりました♪
マフィンは準備から片付けまで１時間以内。
きのうもまた自治会の集まりがあったんだけど…お菓子作り。で、ちょっと遅刻(-_-;)
どんどん混ぜるだけで失敗をすることなくできるのが嬉しい＾＾
ふっくら焼けました。
ほのかに抹茶の香り。
さっそく朝ご飯に食べました。
もちろんおやつにも最適。
おすそ分けをしたら、あっという間になくなりそう。
甘納豆入り抹茶マフィン。
材料（マフィンカップ ６個分）
薄力粉・・・・・１２０g
ベーキングパウダー・・・・・小さじ１
抹茶パウダー・・・・・小さじ２
バター・・・・・７０g
砂糖・・・・・８０g
塩・・・・・ひとつまみ
卵・・・・・２個
牛乳・・・・・大さじ２
甘納豆・・・・・１００g（生地に混ぜる）
甘納豆・・・・・３０g（トッピング）
準備すること
・バターは室温に。
・粉類はふるっておく。
・オーブンは１８０℃に予熱。
作り方
１） ボウルにバターを入れて ハンドミキサーでクリーム状に混ぜる。
砂糖を３回に分けて加えて混ぜる。塩も加える。
２） 溶き卵を３回に分けて加え、 バターになじむまでゴムベラでしっかり混ぜる。
３） 粉類の３分の１量を加えて混ぜ、牛乳大さじ１を混ぜる。
粉の残りの半量を加えて混ぜ、牛乳大さじ１を混ぜる。
残りの粉を加えて混ぜる。
（混ぜすぎるとふくらみが悪くなるので手早く）
４） 甘納豆を混ぜる。
マフィン型にスプーン２本を使って型に入れる。
残りの甘納豆を生地の上にのせる。（少し押しこむように）
５） オーブン１８０℃で２０～２５分焼く。
（竹串を刺してついてこなくなるまで）
※ ハンドミキサーがなければ泡だて器で。
BPの量を小さじ１に変更しました（4/25)
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