ふっくら♪スパイシーポークピカタ の晩ごはん。行ってきます～
２ヶ月に1度 豚肉の配達をしてもらってます。
その中の大判の薄切り肉でポークピカタを作りました。
大判なので使いこなせなくて いつも最後まで残ってしまう・・・
食べやすく折りたたんで。
今回は 塩、あらびきガーリック、ブラックペッパーでちょっとスパイシーな味にしました。
くぐらせる卵にはパセリを混ぜて。
ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースをかけました。
ふっくら♪ポークピカタ。
ソテーしたかぼちゃなどを添えて。
今が旬、ほたるいかの酢味噌あえ。
これ、好きなんです！
残っていた白菜はしめじとさっと煮しました。
白だし使用だからとっても簡単。
お味噌汁は大根と豆腐でした。
食材がなくなり 冷蔵庫がすっきり。
スパイシーポークピカタ。
材料（2人分）
豚薄切り肉（大判）・・・・・６枚（２５０g）
塩・・・・・少々
あらびきガーリック・ブラックペッパー荒挽き(GABAN）・・・・・各少々
薄力粉・・・・・適量
卵・・・・・２個
パセリのみじん切り・・・・・大さじ１
オリーブオイル・・・・・大さじ１
ソース(混ぜておく）
ケチャップ・マヨネーズ・・・・・各大さじ２
作り方
１） 肉は食べやすく折りたたんで 塩とガーリックとブラックペッパーをそれぞれ少々ふり 薄力粉をまぶす。
２） パットに卵を割りほぐし パセリを加えて混ぜる。
１)の肉にしっかりとからめる。
３） フライパンにオリーブオイルを熱し、２)の肉を焼く。
焼けたら裏返し 裏面も焼く。
器に盛り、ソースを添える。
さぁ いよいよ東京へ！
長女の引っ越し手伝いに行ってきます～
キッチンはまるまる手つかずだそうです(-_-;)
ブログに遊びに来てくださってるみなさん、そんなわけでしばらくお休みします。
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