さばの焼きびたし。和食晩ごはん。
メインはお魚。
さばに片栗粉をまぶして多めの油で焼いた後、ねぎタレにつけてみました。
お魚の焼きびたしです。
苦手なさばもこんな風に食べると おいしくいただけます♪
ちょっとピリ辛、ごはんがすすむ味。
ゴマをふりかけました。
副菜は新じゃがとたまねぎとベーコンの煮物。
これは土井先生のべーじゃがを参考に作ってます。
おいしいので 毎年、新じゃがの出るこの時期に。
副菜もう１品は、
きゅうりとたこの酢の物、生姜をきかせて。
さっぱり、あっさり。
きのうのように暖かい日は冷やして食べたり。
お味噌汁はかぼちゃ。
カリフォルニアオレンジも食べました。
きのうは一汁三菜、和食晩ごはん。
さばの焼きびたし
材料（２人分）
さば・・・・・１尾（三枚おろし）
片栗粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ２
ごま・・・・・適量
A ねぎたれ（パットに混ぜておく）
長ねぎ（白い部分）・・・・・１０㎝（みじん切り）
にんにく・生姜・・・・・各２分の１片（みじん切り）
砂糖・・・・・大さじ２分の１
しょうゆ・みりん・・・・・各大さじ２
酒・・・・・大さじ１
赤唐辛子（輪切り）・・・・・少々
作り方
１） さばは骨抜きし 塩少々し（分量外）、出てきた水けをふく。
３～４㎝幅のそぎ切りにする。
２） １）に片栗粉をまぶし フライパンに油を熱し 皮めからカリッとこんがり焼く。
焼けたら裏返し 中まで火を通す。
焼けたらAにつける。
３） 器に盛り 残りのつけ汁をかけてごまをふりかける。
庭の地植えのクリスマスローズ。
数年前にりんごちゃんからもらったニゲラも咲きました。
ポツンと小さく謙虚です＾＾
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