マルゲリータ ピザ と 赤ワイン と ポインセチア。
先週 娘たちが来た時にお昼にピザを焼いたんですが・・・
１切れしか食べれなかったので もう１度。
以前通ったパン教室で 強力全粒粉を加えて習いました。
手に入りにくいので、代わりに薄力粉を混ぜて作っています。
ボウル一つで混ぜ、発酵１回。
娘も作りやすいように手順を変えて。
家族に人気のサラミ それにモツァレラチーズをのせました。
バジルの代わりはピーマンで緑を。
おうちピザ、焼きたてはおいしい～♪
ピザ作りでのどが渇き グラス一気飲みした赤ワイン・・・笑
世界で最も小さい鹿がモチーフの「プードゥ」
お値段手頃。
渋みとか甘さとかわからないですけど・・・飲みやすかったです＾＾
ピザとワイン 合いますね
ピザ生地
材料（２１～２２cm ３枚分）
強力粉・・・・・２７０g
薄力粉・・・・・３０g
砂糖・ドライイースト・・・・・各小さじ２
ぬるま湯（３０℃程度）・・・・・１８０ml
オリーブオイル・・・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ１
作り方
１） ボウルに粉と砂糖とイーストを入れる。（砂糖とイーストは隣り合わせ）
ぬるま湯をイーストめがけて注ぎ入れ 混ぜる。
２） オリーブオイルを加えて 生地がひとまとまりになったら塩を加える。
台にたたきつけてこねる（１０分程度）
３） ３等分にし３０℃で３０～４０分発酵させる。（画像は発酵前）
４） 生地を麺棒で伸ばす。
生地をクッキングシートにのせ、フォークでピケしトマトソースを塗り お好みの具とチーズをのせる。
残りの生地は乾燥しないように ふきんをかぶせてタッパに入れる。
５） ２５０℃に温めたオーブンて８～１０分焼く。
（余熱は天板ごと温める）
※ 塩とイーストは近づけないために、生地がまとまってから塩を加えてます。
＜前の日に生地を準備するとき＞
・生地を麺棒で伸ばした後、ピケし１８０℃ ６～７分ほど焼き(白焼き) 冷めてからラップに包んで保存袋に入れ冷凍する。
焼くときは冷凍のまま具をのせて焼く。
・翌日に食べるときは冷蔵。
ラメ入りのポインセチアを見つけました。
もうすぐクリスマスですもんね＾＾
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