ぶりのバルサミコソテー と お豆たっぷりミネストローネ。
ぶりで洋風おかず。
イタリア料理の定番調味料、バルサミコ酢を使って。
しょうゆやバターを加えて煮つめ、ソースにしました。
バルサミコ酢は熱を加えると酸味がなくなり、甘みが増します。
・・・賞味期限が切れちゃってたけど(-_-;)
ぶりの下味には長女のお土産のレモンペッパーをさっそく＾＾
炒めたレンコンも、それで味つけ。
次女が、焼いたお肉にふりかけておいしかった～って言ってました♪
レタスを敷いてぶりのソテーをのせ バルサミコソースをかけます。
バターも加えるのでこってり濃厚ソースです。
オニオンスライスと水菜をのせました。
ごはんがすすむ、ぶりの洋風おかずです＾＾
スープはミネストローネ。
ベーコンとトマトは必須。
冷蔵庫にある野菜をどんどん加えます・・・里芋やごぼうも入れました。
そして生協のミックスビーンズも。
塩・こしょうだけで味つけます。
食べごたえのある栄養満点のスープです。
レンチンささっとかぼちゃのサラダと。
きのうの晩ごはんです。
ぶりのバルサミコソテー
材料（２人分）
ぶりの切り身・・・・・２切れ
塩・こしょう・・・・・少々
薄力粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ１
A
バルサミコ酢・しょうゆ・・・・・各大さじ１・５
はちみつ・・・・・大さじ２分の１
バター・・・・・１５g
＜仕上げ＞
レタス・・・・・適量
たまねぎ・・・・・８分の１個（薄切り）
水菜・・・・・少々
作り方
１） ぶりに塩少々をふり（分量外）しばらく置き、出てきた水けをキッチンペーパーでふく。
１切れを４～５つにそぎ切りし 塩とこしょうをする。
薄力粉を薄くまぶす。
２） フライパンに油を熱し １）のぶりを並べて 弱めの中火で焼く。
両面がこんがり焼けたら 火を弱めてフライパンの汚れをふき Aを順に加えてからめる。
３） 器にレタスを敷き ２）のぶりを盛り ソースをかけてたまねぎと水菜をのせる。
こちらをポチッとよろしくお願いします。
