牛肉のきのこロール、トマト煮。娘たちと晩ごはん。
娘たちと晩ごはん。
台風の影響で奄美大島→羽田便が飛ばず、長女が帰ってきてます。
主人は不在。
お昼から気合いを入れて作りました・・・笑
ただ・・・二人とも小食なので(-_-;)
品数少なく 量も少なく。
でも、メインはど～んと 牛肉のきのこロール、トマト煮。
これは凝ってみました！
添えたマッシュポテトにピンクペパーを散らし 女子好みに＾＾
次女はこれなに？食べれる～？でしたが・・・笑
マッシュルームとしめじ、野菜も加えて炒めます。
きのこの香りが良かった～♪
秋な感じで。
牛肉を広げてのせて はみ出ないように丁寧に包みます。
焼いてからトマト煮込み。
ちょっとリッチなロール巻き。
喜んでもらえて良かったです
メランジェのカプレーゼのせ。
パンレッスンの時には友達が焼いたのをもらったんだけど・・・
作れないので、これは買ってきました。
ミニトマトとモッツァレラチーズとたこのマリネをのせて。
たこはチヂミの残り。
はい！
スフレチーズケーキも焼きました！
ケーキまで食べたら もうお腹がいっぱいの次女。
長女は食べれませんでした・・・
だから 今日、出る前に食べてもらおうと思います＾＾
伊丹→羽田便は飛んでるといいけど。
雨風 強くなってきました。
みなさんもお気をつけてお過ごしください。
牛肉のきのこロール、トマト煮
材料（２～３人分）
牛もも薄切り肉・・・・・４枚
マッシュルームとしめじ・・・・・合わせて１５０g
たまねぎ・・・・・２分の１個
人参・・・・・２～３㎝
塩・・・・・小さじ４分の１
こしょう・・・・・少々
パン粉・・・・・大さじ５
パセリのみじん切り・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・適量
A
トマト缶・・・・・３００g
固形スープの素・・・・・１個
ケチャップ・ウスターソース・・・・・各大さじ２分の１
砂糖・・・・・小さじ１
作り方
１） きのこ、たまねぎ、人参はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し たまねぎと人参を炒める。
さらにきのこを加えて炒め 塩とこしょうをする。
２） １）をボウルに入れて冷まし パン粉とパセリを加えて混ぜる、
４等分にし、肉を広げて１枚ずつ包む。
３） フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し ２）の巻き終わりを下に並べて焼く。
全面がこんがり焼けたら Aを加えて５分ほど煮る。
食べやすく切り、器に盛る。
※ トマト缶はKAGOMEの「濃厚あらごしトマト」を使ったので、濃厚すぎて水を１００ml足しました。
カットトマト缶ならそのままで。
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