サーモンのムニエル・ヨーグルトソース。淡竹の炊き込みご飯。
サーモンのムニエルに
ヨーグルトとマヨネーズのタルタル風のソースをかけました。
暑い時は、さっぱりソースで
サーモンは あらびきブラックペパーでスパイシーに下味。
バターで焼きました。
好きなだけたっぷりとソース＾＾
旬の野菜、淡竹（はちく）。
関西の番組で 芸人のぽんちゃん（お家が八百屋）が紹介してて・・・
JAでタイミングよく売ってたので、
初めて買ってみました。
・・・レジで次のおばちゃんに テレビでやってたね と声をかけられる（笑）
春先の孟宗竹と違って アクが少ないのが特長。
下処理はお水でゆでるだけなので楽チン。
炊き込みご飯にしました。
香り良く 食感コリコリ
また買うかも。
こちらも旬、そら豆です。
簡単まるごと塩焼きは おつまみにも最適！
さやを開けると 中からほくほくのお豆♪
材料
さや付きのそら豆・・・・・適量
あら塩・・・・・適量
作り方
１） さっと洗ったそら豆をアルミホイルに並べ 塩をふる。
２） オーブントースター、オーブン、魚グリルなどで５分程度焼く。
（少し焦げ目がつくくらい）
※ 塩は目の高さくらいからふると、全体にかかりやすくなります。
久しぶりのふたりごはんは、
りんごちゃんからの「揚げかまぼこ」と「焼きしそ巻き」も。
サーモンのムニエル・ヨーグルトソース
材料（２人分）
サーモンの切り身・・・・・２切れ
塩・こしょう・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
サラダ油・・・・・大さじ１
バター・・・・・大さじ１（約１２g）
ヨーグルトソース（混ぜておく）
ヨーグルト（無糖）・・・・・大さじ３
マヨネーズ・・・・・大さじ２
パセリ（みじん切り）・・・・・小さじ１
作り方
１） サーモンに塩少々し（分量外）、しばらく置く。
出てきた水けをふく。
２） １）に塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
フライパンに油とバターを熱し サーモンを焼く。
３分ほど焼き 裏返して１～２分焼く。
３） 焼けたサーモンを器に盛り ヨーグルトソースをかける。
※ 焼き時間は目安です。
