Xmasのおうちごはん ローストビーフ*たっぷり野菜添え
プレゼントで友人から届いた 「ビレロイ・ボッホ」のプレート、
それにお料理を盛りました
・・・ドイツ製の食器ブランドだそうです
クリスマスおうちごはんのメインは
ローストビーフ♪
いつもは魚グリルでごろごろころがし作るのを
焼いた後に 野菜と一緒に蒸し焼き、
フライパンで作りました。
レシピブログさんから届いたスパイス
ホースラディッシュ（西洋わさび）をつけました
ポン酢＋すりおろしたにんにく これもさっぱりでおいしい
晩ごはんに珍しくパスタ＾＾
なすとベーコンのトマトパスタ、
味つけはアンチョビと塩こしょう
きのこのスープ パイ包み焼き、
中はしめじ マイタケ エリンギの３種 コンソメスープです
オーブントースターで簡単に焼こうと思ったら
器が高すぎてきちきちで・・・
結局オーブンレンジで焼きました＾＾；
スプーンでくずすと生地がサクサク 中からたっぷりきのこ
今年は娘たちがいないので 静かなクリスマスごはんでした
お料理は３品だけど
プレートのおかげで 食卓が華やかになった
ローストビーフは多めに作って
クグロフと一緒にまたまた冷凍中＾＾
娘へのおみやげです
ローストビーフ＊たっぷり野菜添え
材料（４人分）
牛ももかたまり肉・・・・・６００g
＜下味＞
塩・・・・・小さじ２
にんにく（すりおろし）・・・・・小さじ１
あらびきブラックペパー・・・・・少々
＜野菜＞
たまねぎ・じゃがいも・・・・各１個
にんじん（小）・・・・・１本
大根・・・・・２～３cm
セロリ・・・・・２分の１本
にんにく・・・・・２片（たたきつぶす）
サラダ油・・・・・適量
作り方
１） 牛肉に下味の材料をまぶして２時間以上置く。
２） セロリは筋を取り薄く輪切り それ以外の野菜は１・５～２㎝角に切る。
３） フライパンにサラダ油を薄く引き 中火で１）の肉の表面を焼く。
全体に焼き色がついたら取り出す。
４） フライパンの汚れた油をふき サラダ油を少し足し野菜を炒める。
その上に１）の肉をのせ ふたをしごく弱火で蒸し焼きする。
（２５～３０分程度、途中野菜を混ぜる。）
５） 肉を取り出しアルミホイルで包み ２５～３０分ほど置く。
好みの厚さに切り 器に盛る。
（すぐ切るなら厚め、冷やしてく切るなら薄め）
野菜はさらに炒めて塩こしょうで味つけて器に盛る。
※ ４００gのかたまりで２５分蒸し焼きし ２０分～２５分ほど包み置きでちょうどいい仕上がり。
同じ時間で、小さいかたまりは蒸しすぎでした。
