娘といっしょに作った晩ごはん＾＾
１日中 娘の買い物につきあい夕方遅くに帰宅
ヘトヘトになりながら（？）作った晩ごはんは
お姉ちゃんが手伝ってくれました
２日連続 ワインとともに＾＾
鶏はもも肉が好き むね肉はあまり食べないと言う娘に
お勧めで作ったのは ミラノ風カツレツ
お肉をトントンたたいてもらいました＾＾
オリーブが好きらしいのでのせて。
簡単で美味しいかったと言ってました
大阪に戻ったら作るそうです
ヘルシーむね肉のファンになるといいね
お肉トントンだけのお手伝いではありません・・・笑
サラダは娘作
目や軟骨取りも全部おまかせ。
通っている料理教室で習ったそうで 逆に取り方を教えてもらいました
旬の食材 ホタルイカのサラダ
オリーブオイルと岩塩 レモン汁など
シンプル味つけだけどとても美味しかったです
スープはビシソワーズで
お姉ちゃんが選んだオリーブ入りのパンなど
チーズは ハーブ入りのブルサン
そしてワインは
チリ産 コノスル オーガニック ピノ・ノワールです
前日の梅ワインより お酒って感じでした
・・・苦味とかの味の詳しい説明ができないので＾＾；
２日続きでワインをよく飲みました～ヽ(゜▽、゜)ノ
ミラノ風チキンカツレツ
材料（４人分）
鶏むね肉（大）・・・・・２枚
粗びき塩こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
小麦粉・・・・・適量
卵水・・・・・２個分（小）+水：大さじ１
A（パットに混ぜておく）
パン粉（細目）・・・・・１・５カップ
粉チーズ・・・・・大さじ４
仕上げ
ゆでたまご・・・・・２個（みじん切り）
パセリ・・・・・適量（みじん切り）
オリーブ・・・・・４～５個（薄切り）
作り方
１） むね肉１枚は余分な皮と脂肪を取り除き ２つに切り
厚いところを切り開く。
さらに麺棒などでたたき薄くのばし、 両面に粗びき塩こしょうをしっかりしておく。
２） 肉に小麦粉 卵水 Aを順にまぶす。
フライパンにオリーブオイルを大さじ２を熱し、 両面を揚げ焼きする。
３） 器に盛り ゆでたまごとオリーブをのせパセリを散らす。
※ ２）でオリーブオイルが足りないようなら途中で足す。
