鶏もも肉のプルコギ風
韓国の料理でおなじみ 牛肉のプルコギを
鶏もも肉で作りました
お肉を美味しい下味につけてから焼き
下に炒めた野菜をたくさん敷きます
野菜は 柔らかい春キャベツ たまねぎ ピーマンなど・・・
にんじんだけ さっと下ゆで
お店で わたしの好きな春キャベツが並んでました＾＾
ごはんの進む ボリュームのあるおかずのできあがり
炒めものなので 簡単にできます ・・・ 漬け置き時間は除いて
材料（２人分）
鶏もも肉・・・・・・・・・・１枚（３００g） ２㎝角に切る
A 下味
にんにく・・・・・・・・・・１片 すりおろす
酒・しょうゆ・・・・・・・・各大さじ２
白いりゴマ・・・・・・・・大さじ１
さとう・ごま油・・・・・・各大さじ１
キャベツ・・・・・・・・・・４分の１個 食べやすくざく切り
にんじん・・・・・・・・・・４分の１本 薄い短冊切り
ピーマン・・・・・・・・・・２個 ヘタと種を取り 縦８等分
たまねぎ・・・・・・・・・・４分の１個 ７～８㎜幅のくし型
サラダ油・・・・・・・・・適量
作り方
１） 肉はAをしっかりもみこみ ２０分～３０分程度置く。
２） フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し 野菜を入れて炒め
塩こしょうする。 器に盛る。
３） ２）のフライパンに 油を大さじ２分の１足し １）の汁をきって肉だけ入れて炒める。
中火で焦げないように気をつけながら炒める。
肉に火が通ったら 漬け汁の残りを加え さっとからめる。
４） 盛りつけた野菜の上に ３）の肉をのせ 漬け汁を上からかける。
さつまいもの白味噌あえ
ゆでて柔らかくした芋を そのまま砂糖 みりん 塩 各少々でさらに煮
取り出したら白味噌と混ぜます
常備菜で作っておいたごぼうのきんぴらも
おかずの一つにしました＾＾
