材料 分量（4人分）
- ＜ホワイトソース＞・・・・・・
- バター・・・25ｇ
- 薄力粉・・・大3
- 牛乳・・・450ｃｃ
- 固形コンソメ・・・1/3個
- ＜具材＞・・・・・・・
- 鶏モモ肉・・・1/2枚
- 玉ねぎ・・・1/2個
- マッシュルーム（他キノコ類でも可）・・・お好みで
- エビ・・・4尾
- 白ワイン（酒でも可）・・・大2
- ペンネ・・・100ｇ
- パン粉・・・お好みで
- ピザチーズ・・・お好みで
作り方
- 1.
- ホワイトソースを作る。
牛乳にコンソメを加え温める。
他の鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒める。
牛乳を3～4回に分けて加え、その都度ダマにならないように混ぜる。出来上がったらラップをかける。 - 2.
- 鶏モモ肉は一口大に、玉ねぎ、キノコ類はスライスにする。
ペンネを表示時間で茹でる。
エビは殻を剥いておく。 - 3.
- フライパンにバター（又はサラダ油）を少々熱し、塩・胡椒をした鶏肉・エビを炒める。玉ねぎ、キノコを加えしんなりするまで焦がさないように炒める。白ワインを加え水分がなくなるまで煮詰める。エビは取り出しておく。
- 4.
- 1）のソースを加え全体を混ぜ合わせたら、ペンネを加える。
お好みの濃度になるように、牛乳で調節し、塩・胡椒で味を調える。 - 5.
- 器に盛り付けたら、チーズ、パン粉を乗せて、オーブンで美味しそうな焼き色が付くまで焼き上げる。
＊材料
じゃがいも
玉ねぎ
豚バラ肉(肩、ロース)
糸こんにゃく
だしのもと的なやつ3本
みりん
しょうゆ
砂糖
①じゃがいも、玉ねぎをきる
(じゃがいもは角がないように、普通の芋の1/6くらいかな。たまねぎは普通に！)
②肉をきる
③玉ねぎと肉を炒める
肉の色が変わったらOK！
④芋をいれる。水を入れる。
⑤ここで糸こんにゃくを切って入れる
⑥芋が柔らかくなるまで煮る
⑦だしのもと的なやつ3本いれる
みりん、しょうゆ、砂糖で味を整える
完成！