和の食文化

我が国のメタボリックシンドロームの概念は、飽食や運動不足などがもたらした肥満をベースに、内臓脂肪が蓄積し、それがインスリンの働きを悪くするなどして糖尿病や、脂質異常症、高血圧などの原因になる、さらにこれらのリスクが重なって脳卒中や心筋梗塞などの冠動脈疾患に至るという、科学的なエビデンスに基づいて提唱された。２００５年には、日本内科学会など関連８学会で「診断基準」が発表され、０８年には、メタボリックシンドロームに着目した「特定健診・特定保健指導」がスタートした。