ワインによく合う
驚きなサラミのご紹介です
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きっちん ふぁみーゆ
（~Kitchen Famille~）
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『粉雪サラミ』
おうちごはん～宅飲み編～
普段から
あまりお酒を飲む習慣は
ないのですが、
コチラの
粉雪サラミ が気になり、
ワインと共に
いただくことに
コチラのサラミが
お家に届いた時に
その周りの白さに驚きました
まさに粉雪っ
周りには真っ白な
白カビがふんだんに
付いております🤍🤍🤍
オシャレに梱包されていて
高級感が漂っておりましたょ
この周りの白カビは
付けたままで食べられます
スライスしてみると
美しい断面
芳醇な香りと
舌の上で広がる
滑らかな脂が
ワインと良く合います
この白カビは
チーズと同じく、
ヨーロッパでは
古くから食べられています
保護菌である白カビは
他の雑菌を寄せ付けない上に
腐敗も防止せてくれます
私はこちらに
＊春菊・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ｱｰﾘｰﾚｯﾄﾞのｻﾗﾀﾞ
＊春蕾
を添えました
お野菜には
あえて何も付けず、
サラミの濃厚な味わいを
感じながら、
一緒にいただくことで
よりお互いの美味しさを
楽しむことができたように思います
ココからは
この日の晩ごはんの
メニューです
○ｴﾘﾝｷﾞと牛蒡の豆乳グラタン
（鶏ひき肉、ﾊﾟｾﾘ）
○新じゃがとｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳの胡麻和え
○春キャベツ のコンソメスープ
（桜海老、あおさ）
おうちパーティーで
大活躍なサラミでした
こんな時だからこそ
おうちでちょっとした幸せを感じて
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Special thanks
唐津くん煙工房様
コエタス様
商品の詳細はコチラ
美味しく、楽しく、健康に
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元ホテル総料理長清水シェフ