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☆☆☆元ホテル料理長である清水シェフとともに
『ご自宅で簡単に美味しく
健康的なお料理をつくる
あなたのために
』
』をコンセプトに運営しております
昨日7月27日(土)は第4回目となる
男の料理教室
『"俺も出来た！"
イチから学ぶ男の料理教室』
を無事に楽しく終了しました
台風接近で警報も出ている中
参加してくださって
とても嬉しかったです
ありがとうございます
今回は簡単で暑い夏にはピッタリのレシピを
ご紹介いたします
おうちごはん～晩ごはん
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＊ワカサギの唐揚げ
バリ粗唐辛子で香味ソースがけ
下記にレシピ掲載
＊キャベツ･ひじき･胡麻のアチャール
＊ゴーヤ･もやし･醤油梅の佃煮
＊南瓜ポタージュ
(大豆･じゃがいも･雑穀･人参･バジル)
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【レシピブログ｢刺激がやみつき！
辛味スパイス料理対決｣
レシピモニター参加中】です
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今回は
ハウス 唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞
を使って
辛味と酸味がクセになる
イタリアンな香味ソースを作ってみました
ワカサギは少し塩をふり
片栗粉をまぶして揚げただけです
バリ粗唐辛子でイタリアン香味ソース《材料》(2人分)
•長葱･･･1/4本
•生姜･･･1片
•しめじ･･･1/4束
•パプリカ(赤＆黄)･･･各1/2個
•ズッキーニ･･･1/2個
•ﾊｳｽ唐がらし族 ﾊﾞﾘ粗唐辛子･･･お好みの分量で
(今回は小さじ1と1/2入れました)
•バルサミコ酢･･･大さじ1と1/2
•醤油･･･大さじ1
•水･･･大さじ1/2
•きび砂糖(普通のお砂糖でもOK)･･･小さじ1
•オリーブオイル･･･大さじ1
《作り方》
①長葱と生姜はみじん切り、
しめじは手で割いておき、
パプリカは食べやすい大きさにカット、
ズッキーニは5ミリ程の幅に輪切りにしておく
②長葱と生姜と
バリ粗唐辛子からの材料を全て混ぜ合わせる
③オリーブオイル(分量外)をフライパンで熱し
しめじとパプリカを軽く炒め、
そこへ②を入れて少しお酢を飛ばして完成
バルサミコ酢はクセが強いので
フライパンで熱し、
お酢を飛ばしましたが、
普通のお酢なら熱さなくても
いけちゃいます
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この日は親戚から貰った桃を
赤ワインわ使ってコンポートにし、
スライスチーズで出来ちゃう
簡単抹茶スフレチーズケーキを
デザートに加えました🍑
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楽しい夏休みをお過ごしくださいね
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美味しく、楽しく、健康に.
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