今月のレッスン、にんにくやトマトもたくさん使いましたが
魚介も活躍しました
野菜のドレッシングがポイント
フィデワにも魚介をたっぷりと使いました☆
パンは食事に合うように配合はシンプルに。
ちょっぴりアクセントに
けしの実バターをトッピング
こちらもみなさんで成形して焼成。
焼き立てをテーブルに
ご参加くださり、ありがとうございました。
来月は和食です。
6月の案内は送信済みです。ご確認くださいね
あまった生クリームを使って☆
おやつにスコーン
ザクザクっとまとめて
手で、えいっえいっと2センチ厚の円形に成形し
ドレッジでスパスパっと放射状にカットし
そのまま焼成～
やっぱり少し間隔をあけて焼けば良かったかな☆
くっつきあっているので、焼成後にまたカットしました＾＾
キッチンが芳ばしくて甘～い香り
〈 材料 〉
・薄力粉 ２００ｇ
・全粒粉 ５０ｇ
・ＢＰ こさじ２
・塩 ひとつまみ
・無塩バター ５０ ｇ
・砂糖 １５ｇ
・生クリーム １５０ｇ
☆ボウルに薄力粉、全粒粉、ＢＰ、塩を入れまぜる。
☆角切りにした冷たいバターを入れ、ドレッジでザクザクと切るように
まぜる。
☆砂糖と生クリームを入れて切るようにまぜる。
切って重ねてを何度か繰り返す。練らないように
最後にチョコレートを入れてざっくりと混ぜる。
☆だいたい粉気がなくなったらひとまとめにして成形。
☆220℃のオーブンで1６分焼く。
丁寧に型で抜くと仕上がりもきれいですょ
きょうは、良い天気でしたね
家にいるのがもったいなくて、外へ！
九十九里へ行ってきました
ハマグリがジューシーで美味しかった～
イワシの丸干しも、端っこで焼いています☆
海風も心地よく
座ってボ～ッと眺めて
ゆるやかな穏やかな空間
行ってよかったなぁ～
カフェで一緒にオーダーしたデザート
トマトのヴェリーヌは
フロマージュムースの上にトマトのゼリー
とっても美味しいけれど、もうちょこっと改良したら
もっと美味しくなるな～・・・
上手くいったらレッスンに取り入れたいな～
なんて、のんびり美味しく
頭もリフレッシュできました。
