スクールの同期たちとランチ会での食事をご紹介
ベジタリアンでもマクロビ主義でもありませんが
カラダに優しいもの、カラダが元気になる美味しい食事、
足りないものを補う美味しい食事、が大好きな仲間たちです
もう春ですが、チーズフォンデュコースをいただきました。
きのこたっぷり、免疫力アップのきのこスープ
ベジフォアグラ
食感はフォアグラ。お味はフォアグラ風＾＾
トロッとしてとっても美味しかったです
ベジチーズフォンデュ
乳製品を使っていないようです。豆乳かしら。。。
コクもとろみもばっちり☆
そのままでもとっても美味しい蒸し野菜ですが、絡めると旨みUP!
パスタの後はデザート。
ブラウニー
ごぼうが入っているようです。米粉かしら。。。
器に添えられた桜が素敵
近所の桜の蕾の穂先はもうピンク色です
もうそろそろですね～
こだわりの美味しい食事をいただきました
ごちそうさま。 お店は、元気亭 
桜の花の塩漬けを使って。
水分は豆乳
香り付けに杏仁霜を使いました
春っぽい香りがします
プレゼント用にラッピングして出来上がりです
そうそう、先日桜の花の塩漬けの作り方を聞く機会がありました。
まあ、それはそれは手間のかかる仕事です！
その方はこだわりの桜があるようで、桜の花を手に入れるのが
まず、大変。。。。
花びらの下処理がとっても細かい作業でまた大変。。。
さらにさらに。。。。
スゴイゎ～、と関心しっぱなしでした。
残っている桜の塩漬け、大事に使わなきゃ