こんばんは
キレイは「食｣から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
筍、旬ですね
鹿児島産の筍です。
下茹でして、アク取りをして使います。
若竹煮、春のコラボレーションなんですよ🌸
春に収穫される新若芽と新筍の煮物
今日は煮物ですが
出汁をひいて、汁物にしてもとっても美味しくいただけます
ワカメは肝・脾・腎に働きかけます
余分な水分や痰を出し、腫れ物を鎮めると言われます
むくみの解消に効果的です
ミネラルや食物繊維も豊富♪
タケノコは脾・肺に働きかけます。
熱を取り、咳や痰の改善、むくみ解消の効果があるとされます
ワカメと同じですね＾＾
そしてタケノコも食物繊維が豊富♪
慢性の便秘・下痢に良いとされています
筍ご飯・白和え・酢の物・焼き物・炒め物
何に使っても美味しいタケノコです
