春の出会いもの、若竹煮。 こんばんはキレイは「食」から♪食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。 筍、旬ですね鹿児島産の筍です。 下茹でして、アク取りをして使います。 若竹煮、春のコラボレーションなんですよ🌸春に収穫される新若芽と新筍の煮物 今日は煮物ですが出汁をひいて、汁物にしてもとっても美味しくいただけます ワカメは肝・脾・腎に働きかけます余分な水分や痰を出し、腫れ物を鎮めると言われますむくみの解消に効果的ですミネラルや食物繊維も豊富♪ タケノコは脾・肺に働きかけます。熱を取り、咳や痰の改善、むくみ解消の効果があるとされますワカメと同じですね^^そしてタケノコも食物繊維が豊富♪慢性の便秘・下痢に良いとされています 筍ご飯・白和え・酢の物・焼き物・炒め物何に使っても美味しいタケノコです