こんにちは
キレイは「食｣から♪
食べて元気に、食べるとキレイになっていく料理教室 felice です。
吹き寄せ。
秋の風で吹き寄せられた、
落ち葉や木の実の風情を表現したもので
和菓子や和食などで使われる用語です
先日、州浜粉を使った干菓子を教わりました
州浜の吹き寄せ
州浜粉は、
煎った大豆の粉で
きなこよりも浅煎りで細かい粉です。
水飴と一緒に練って伸すのですが
意外に体力がいる！
うす～く伸ばして型抜きし出来上がり＾＾
余った生地は、お団子に
きなこでのアレンジ法なども教えていただき
お勉強になりました～