７月２日（水）
うどんの好きなトッピングは？
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好きというか、マストはねぎ。
ねぎの安いときに買って、小口切りにして冷凍してある。
うどんに限らず、何かとお役立ちアイテムだと思っている。
味といい、色味といい。
なのに、うどんチェーン店では最近「ねぎを入れてもいいですか？」って聞かれることが多い。
これって、苦手な人が「抜いてください」というものじゃないの？
ハンバーガー屋さんで「ピクルス入れてもいいですか？」って聞くようなものじゃない？
でも、それほど多くの人が「抜いてください」と言ったということなのかなあ。
それともねぎが高くて、出来れば抜きたいという店の思惑なのか？
話は変わるけど、先月、久しぶりに北海道では有名な回転ずしの「トリトン」に行きましたが、ご飯の握り方がゆるゆるになっていてびっくりしました。
まあ、１０さんの食べ方も下手なんですが、お醤油をつけるとご飯がぼろぼろこぼれてしまう。（私はこぼしません）
お米が高くなったから苦肉の策なのかもしれませんが、だったらシャリを小さくするとかさあ。
お寿司の味の良しあしは、ネタよりもシャリにあるんですって。
もう亡くなってしまったけど、以前よく言っていたお寿司屋さんの大将が握ったご飯は、全然硬くないのに絶対に崩れなくて、でも口の中でほろほろほどけるのが食べていて快感で。
回転寿司にそこまでのクオリティは求めていないけど、美味しいものの持つバランス感覚は忘れないで欲しいな、と思う。
またうどんのトッピングに話は戻るけど、冷たいうどんを自宅で作るとき、ねぎの他に鰹節とわかめと梅干はマスト。
気が向いたら卵や大根おろしやとろろを載せる。
温かいうどんの時は、ねぎの他にしいたけと卵がマストで、気が向いたらそこら辺にあるもの適当に。
「毎日うどんでいい」と１０さんに言ったので、今日で５日連続お昼がうどんです。