年末からずっと、ぎょうざを作りたい病に罹っておりました。
念願かなって今日、せっせとぎょうざを作りました。
１．ひき肉とにらの餃子
冷蔵庫に干ししいたけになりかけの、ひからびた小さな椎茸があったので、それもみじん切りにして混ぜる。
ヒマラヤの岩塩で味付け
２．鮭フレークフレークとベーコンの餃子
次男が小学生の時に考案した、鮭フレークとソーセージのみじん切りに一味を振りかけた具を、ちょっとアレンジ
鮭フレークとソーセージだと具がまとまらないので、ベーコンをみじん切りにしてみたが、やっぱりまとまらない。
一味の代わりに唐辛子にんにくを大量投入。
しかし鮭の生臭さは消えず…。
改良の余地あり
３．ひき肉とチーズの餃子
昨日のチーズフォンデュのあまりのチーズが大量にあったので、ひき肉に混ぜたけど（肉３：チーズ１くらい）、もっとチーズを入れてもよかったかも。
下味は黒胡椒にんにく。旨し！
皮がもちもちパリパリで美味しい。
今日はご飯は食べず、餃子とビールでうまうま。
餃子ばかりでは口の中が脂っこくなってしまうので、口直しにワカメと岩下の新ショウガのワサビポン酢和え（かまいたちの濱家さん考案っぽい）にしらすと胡麻をふりかけたもの。
自分の好きなものを好きなように作って食べるのは、大変に楽しい。
大満足ざます。
八乙女くん、心配だ～。
ここのところテレビの露出が多くて、疲れなきゃいいがなあと思っていたけれど、去年の１２月からの不調だったとは…。
ツアーもアルバムも我慢するから、早く治りますように。