休みってあっとゆぅ間

今日は仕事がおやすみ

優成を幼稚園に送って、朝から接骨院に行って、肩のマッサージ

ジャスコの火曜市で食品まとめ買い

スタバに行って、カフェインレスコーヒーでひと休み

銀行や郵便局で用事を済ませて、家に帰ってお昼ご飯食べながらDVD観賞

そうこうしてたら、もぉそろそろ幼稚園のお迎えの時間

チビすけ怪獣が帰ってきます

ホント休みの1日ってあっとゆぅ間

うちのごはん♪

今日のおすすめは、家計にも体にも優しい豆腐を使った一品
簡単な上に美味しくてごはんも進みます

豆腐の甘辛ダレステーキ


材料
木綿豆腐と長ねぎ(しらがねぎ)と片栗粉
★醤油・酒・砂糖・みりん(各大さじ２)マヨネーズ(大さじ1)・豆板醤又は七味唐辛子(少々)

今日は、長ねぎの他にもブロッコリーの茎の部分の千切りも使いました

作り方
豆腐はよく水気をきり食べやすくステーキ状に切って片栗粉をつける。
フライパンに多めの胡麻油をしき、片栗粉を付けた豆腐の両面を焼く。
豆腐をフライパンの隅に寄せるか、皿に一度取り出し、フライパンに★の調味料を入れて一煮立ちさせて、フライパンの中で豆腐とからめる。
豆腐を器に盛り、フライパンの中のタレと長ねぎを絡め、それを豆腐の上にのせればできあがり

うちのごはん♪ゴマ大好き

昨日は、急に棒々鶏が食べたくなり、朝から息子と買い物に出掛け

午前中から、大きめの鍋で鶏モモ肉を茹でて、夕方まで放置

柔らかくなった鶏肉で棒々鶏を作りました


お肉の下には中華くらげとたっぷりのきゅうりとレタス

その鶏肉を茹でて美味しいダシがでたスープで、生姜風味の卵スープも作っちゃいました

あとは、北海道の親戚に頂いた、塩鮭を焼いて
それと、冷蔵庫にあった茄子を使ってもう一品


焼きナスのゴマ醤油ダレがけ
見た目は、パッとしませんが、オリーブオイルで焼いた茄子に、すりゴマと醤油と砂糖と生姜とニンニクを合わせたタレをかけるだけだから、簡単にできて美味しいです

これでゴマをいっぱいつかった夕食のできあがり