昨日は、急に棒々鶏が食べたくなり、朝から息子と買い物に出掛け
午前中から、大きめの鍋で鶏モモ肉を茹でて、夕方まで放置
柔らかくなった鶏肉で棒々鶏を作りました
お肉の下には中華くらげとたっぷりのきゅうりとレタス
その鶏肉を茹でて美味しいダシがでたスープで、生姜風味の卵スープも作っちゃいました
あとは、北海道の親戚に頂いた、塩鮭を焼いて
それと、冷蔵庫にあった茄子を使ってもう一品
焼きナスのゴマ醤油ダレがけ
見た目は、パッとしませんが、オリーブオイルで焼いた茄子に、すりゴマと醤油と砂糖と生姜とニンニクを合わせたタレをかけるだけだから、簡単にできて美味しいです
これでゴマをいっぱいつかった夕食のできあがり
午前中から、大きめの鍋で鶏モモ肉を茹でて、夕方まで放置
柔らかくなった鶏肉で棒々鶏を作りました
お肉の下には中華くらげとたっぷりのきゅうりとレタス
その鶏肉を茹でて美味しいダシがでたスープで、生姜風味の卵スープも作っちゃいました
あとは、北海道の親戚に頂いた、塩鮭を焼いて
それと、冷蔵庫にあった茄子を使ってもう一品
焼きナスのゴマ醤油ダレがけ
見た目は、パッとしませんが、オリーブオイルで焼いた茄子に、すりゴマと醤油と砂糖と生姜とニンニクを合わせたタレをかけるだけだから、簡単にできて美味しいです
これでゴマをいっぱいつかった夕食のできあがり