こんにちは
まぁこです
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今朝はこの間のパン教室で持ち帰った復習生地で焼いた惣菜パンで朝ごはん
パン教室ではオニオンチーズブレッドで18センチの型に入れて焼きましたが、復習生地はツナとコーンにして9センチのマフィン型で焼いてみる事にしました
ツナコーンチーズブレッド
なんとパンががほとんど膨らんでいません
前日の一次発酵で過発酵なのか発酵不足なのかは定かじゃないのですが、生地がダラんとしていて発酵の見極めを完全に失敗しました
(そもそも一次発酵していた事を忘れてた
)
二次発酵ではまずまず膨らんだので「いけるかな？」と思ったけど、、、
やっぱり教室で焼いたパンの半分以下の膨らみ
だけど焼いてみたら味は美味しかった
(過発酵の味では無かったので、やっぱり発酵不足だったのかな)
夫は「お店のパンじゃん
」と美味しそうに食べてくれたのでとりあえず良かった事にします
その日の気温や自分の体温でも出来上がりに差の出てくるパン作り
めっちゃ楽しいです
これからも沢山焼いて楽しみたいと思います
今回もここまでお読み頂きありがとうございました♡
みなさまも引き続き良い一日をお過ごし下さい
ではまたねー