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椨　賢太郎のワインブログ

ワインイベントや日々の出来事　～椨は“たぶ”と読みます。

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ワイン王国111号「日本ワイン総選挙」にて推薦させていただきました。Ch.Mars 穂...

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ワイン王国111号「日本ワイン総選挙」にて推薦させていただきました。 Ch.Mars 穂坂日之城（本坊酒造） 初めてお邪魔したのはもうかれこれ12～13年前かと。 富士山を臨む一枚斜面に飲む前から感動しました。 誌面ではシャルドネのご紹介ですが、赤も素晴らしく、椨家では思い出の1本です！ #chateaumars #ch.mars #chateau_mars #シャトーマルス #marshosakawinery #マルス穂坂ワイナリー #本坊酒造 #hombo #ワイン王国 #thewinekingdom #the_wine_kingdom #thewinekingdomfan #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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Dom Pérignonの最高醸造責任者Vincent Chaperon氏と。Vinta...

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Dom Pérignonの最高醸造責任者Vincent Chaperon氏と。 Vintage 2002 Plénitude 2のお披露目テイスティング。 2002年は瑞々しくフレッシュですが、リッチなスタイルで余韻にトースト香が穏やかに拡がり印象的です。 まさに氏が語っていた「調和」のキュヴェ。 2000年、1998年も垂直で添えていただき、エキサイティングなテイスティングになりました。 貴重な機会をありがとうございました！ #domperignon #domperignonofficial #vincentchaperon #vincent_chaperon #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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フランスでフルーツジュースやネクター、ジャムを仕込むAlain Milliat氏の御来店、...

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フランスでフルーツジュースやネクター、ジャムを仕込むAlain Milliat氏の御来店、再会！ ご提案されているアペリティフ・カクテルのご案内をいただきました。 フィリップ・ミル東京では、 ・シャルドネ・白、 ・カベルネ・ロゼ、 ・メルロ・赤 の３種のワイン用葡萄品種のジュースを常備しております！ アランさん、ご来場の皆様、関係者の皆様、ありがとうございました！ #alainmilliat #alain_milliat #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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Champagne Charles HeidsieckのChef de Caves、Cyr...

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Champagne Charles HeidsieckのChef de Caves、Cyril Brun氏の来日に伴い、マスタークラステイスティング。 氏とは、昨年10月のメーカーズディナー以来の再会でした。 Blanc de Blancsは初テイスティング。 リザーブ豊富故か、キレもありながら伸びもあり、奥行きのある、まさにCharles Heisdieckスタイルのキュヴェでした。 関係者の皆様、貴重な機会をありがとうございました！ #charlesheidsieckchampagne #charlesheidsieck #charles_heidsieck #cyrilbrun #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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カラフェ型の素敵なボトルが目を引くChampagne de Venogeの社長、Gille...

Jean Francois Preau社長をお迎えし、Champagne Mailly G...

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Jean Francois Preau社長をお迎えし、Champagne Mailly Grand Cruメーカーズディナーを開催。 二枚看板のプレステージキュヴェに加え、本邦初公開の1995年ミレジメまで、豪華なラインナップとフィリップ・ミルのお料理をお楽しみいただきました。 お陰を持ちまして、無事盛会となったかと存じます。 Preau氏は開店以来毎年、今回で３回目のお越しでした。 来年４回目の御来店いただけるのではないでしょうか～ ぜひ皆様のご参加をまたお待ちしております～ 来月からは、バイザグラスでのご提供も予定しています。 ご来場の皆様、関係者の皆様、誠にありがとうございました！ #mailly #champagne_mailly #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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メーカーズディナーを前にして、Champagne Mailly Grand Cruの社長...

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メーカーズディナーを前にして、 Champagne Mailly Grand Cruの社長Jean- François Préau氏とテイスティング。 話題も多岐に亘り、新キュヴェのテイスティングと共に貴重な機会となりました。 Preauさん、ご同席の皆様、関係者の皆様、ありがとうございました！ ランタンポレルの古賀さん＆金川さん、素晴らしいお料理とホスピタリティありがとうございました！ ガラディナーは、いよいよ明晩です！ マイイ・グランクリュ メーカーズディナー https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#1982 #restaurant_lintemporel #mailly #champagne_mailly #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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メーカーズディナーを前にして、 Champagne Mailly Grand Cruの社長Jean- François Préau氏とテイスティング。 話題も多岐に亘り、新キュヴェのテイスティングと共に貴重な機会となりました。 Preauさん、ご同席の皆様、関係者の皆様、ありがとうございました！ ランタンポレルの古賀さん＆金川さん、素晴らしいお料理とホスピタリティありがとうございました！ ガラディナーは、いよいよ明晩です！ マイイ・グランクリュ メーカーズディナー https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/news/#1982 #restaurant_lintemporel #mailly #champagne_mailly #roppongi #philippemille #philippe_mille #champagne #gaultetmillau #六本木 #フィリップミル #シャンパーニュ #ゴエミヨ #椨

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こんな組み合わせいかがでしょう。「毛蟹と大根　根菜のコポー　オード　トマトのジュレ」...

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