19日（月）のお話です。
名古屋で開催している勉強会に誘われ参加しました。
場所は、名駅近くのスタンドフォーというワインショップ。
ソムリエやインポーター、料理人などレベルは様々ですが、
定期的に集まっているそうです。
毎回、誰かが親になりワインを用意してブラインドテイスティングにて感想を話し合います。
一応テーマがあって、それも探りながらという事らしい。
今回は６種類
全てPinot Noirと判断。
産地を探っておりました・・・が、あけてビックリ。
・Passe Tout Grains ×４
・Irancy
・Moulin a Vent
しかもEmmanuel Rouget×４
よく集めたね。
思いがけず、垂直テイスティングとなりました。
'04は既に開いた状態。
もっともエレガントに感じました。
'03は残念ながら、劣化が見られました。
そして'05、'06ですが、
全然開きません。
始めは硫黄臭に完全に支配されています。
'05は1時間半後、'06は2時間後にようやく香りがまとまりました。
これは、本来こういうものなのでしょうか？
なぜこうなるのか？
ご経験がある方、ぜひご意見をお聞かせください。
是非ともお願いいたします<(_ _)>
テクニカルシートをネットで探そうとしたのですが、
酒屋のページばかり出てきて辿り着きません。
Emmanuel Rougetのホームページってあるんでしょうか？
ご存知の方、こちらもお願いします。
