日曜日朝、始めに 伊勢丹様でサロショの順番待ち入場チケットを受け取って1500人待ちだったので その間 高島屋に行ってショコラ達を物色したんですけど 何せ伊勢丹の1500人待ちは時間にすると 3時間以上待ちだったんですよ😵💦💦
いくら何でも高島屋に3時間もいないので
で‼️私のマル秘ワザの１つ……
💡日曜日に休診の歯科医の外待ちイスで座って待つ！😅
伊勢丹6階に 歯科医が入ってて そこは 日曜日休診なんですよ
そのイスなのか？伊勢丹様のトイレ前に置いてあるイスなのか？は調べた事は無いですが そこが空いていたら時間まで座って待つ……😵💫💦
のが 疲れないかも？😅
実際 いつも待ち時間をそこで潰す人が沢山いるんですけど 時間がくれば誰かは席を立つので その後に座ります😚🌟
とにかくアムール・デュ・ショコラで足がすでにパンパンだったので やっと座って 寝そうになった😅💦💦
その隙にアップしたのが日曜日の記事なのです💡✨
やる事なかったので💧
さて、去年は1時間もしないで中に入れたのに今年は3時間以上間が空いて お腹もペコペコ！
昼前に伊勢丹に入れると思ったのに14時過ぎてて すぐにジャン・ポール・エヴァンのイートインへ直行しました😋
お目当てはこの2種のケーキ🍰
近年の地球規模の天候不良 気候変動等でカカオ豆が採れにくくなり カカオショックが起きている中
ジャン・ポール・エヴァンはカメルーンに自家農園を持ちました！
そのカメルーン産カカオ豆のケーキ🍰💖
《柚子と洋梨のソルベ、ビスキュイ、サクサクとしたメレンゲとシャンティイを組み合わせた》
と、あります✨
確かに！洋梨が凄く小さな角切りも入っていたの？と思わせる食感もありました。
上に乗ったメレンゲが滑らかでサクサク！！
適当に作ったメレンゲはザクザクと固まっていて硬いだけの仕上がりになっているお店もあったりするんですよ。
エヴァンは柔らかいサクサク感💓シャンティイ（生クリーム）のほんのり上品な甘さが嬉しくなります🎶
一方ウイスキー香るショコラケーキ
は中のヘーゼルナッツとニブのカリカリ感やなめらかなショコラクリームのガトーは言う事無し
ウイスキー風味はほのかでショコラの風味を邪魔せず高め合ってました。
ちょっと話が 寄り道しますが カカオ豆から自家焙煎してチョコにするビーントゥバー方式を取り入れるショコラティエさんが次々と増える中 今は気候変動でカカオ豆すら採れにくくなりつつあるのを乗り越えようと 大手菓子メーカーのように自家農園を開園するブランドが沢山出ているんです。
いわゆる
🌱ビーントゥファーム🌿
日本国内でも伊豆に農園を作っていたりします。
エヴァンもですがアグロフォレストリー（栽培方法）からの着手
数年前にお口の恋人LOTTEさん（笑）が新ブランドのDoCacaoCiocolateでパプアニューギニアに農園を開き苗の育成から手がけた まるで果物のようなチョコレートを発売しましたよね。
一気食いしたほど めちゃくちゃ美味しかった💘💗（笑）
しかしこれは大手さんだから出来たのもあるでしょう？
明治さんも世界10カ国に農園を展開しているし。
個人やブランドでの農園開拓も広がっていて テオブロマの土屋公二氏はマダガスカルのカカオ農園を支援したり、
モンサンクレールの辻口博啓氏はペルーに自家農園を開きました。
少しづつ少しづつこの輪が繋がって カカオショックを乗り越えられたらと期待しますね😆👊
お腹も満たされホッと一息、ジャン・ポール・エヴァンを出てびっくり！！
高島屋さんの4倍は混んでる😵💫💦⚡⚡⚡
私のお買い物は もう売り切れて無いものもあったり💧
なんとか入手出来るものもあったり🌟
パン屋の しかたむらかなさんに一個も何も無かったのには驚きました！！！😱‼️‼️‼️
何とか残り少なかったフレデリック・カッセルの焼き菓子でピスタチオがゴロゴロと乗ってるピスターシュ🩷手に入れた✌️
辻口博啓氏のブースで パート3では毎回お目当てのショコラシューを逃せません 今年は中のクリームがクリームとのマーブル✨
他にチョコがけのクッキーを購入。
自家製ヘーゼルナッツプラリネペーストとヘーゼルナッツとチョコチップが入ってます😚💗
ナオミミズノではパルプのソフトクリーム🌟
パート1でのパレドオールのパルプソフトと比べると パレドオールは酸味が強く ナオミミズノはサッパリとした濃くない甘さで日世だと思うんですけど チョコのワッフルコーンがまた激ウマ‼️（笑）
で、去年もなんですが なんと今年もナオミミズノ氏本人がソフトを巻いてくれました💓
感激です🥰
で、パート3は実はまだ続くんです！
パート3自体が1部と2部になっていて2部は2/8〜14日までなんです！！！！🤩🌟
2部にしか出ない物ありなんですよねー💦
なので 1月いっぱいから2月にかけては毎週末コンサートとチョコで忙しい
そのプライベートの用事があるのでオーダーは遅れますとは告知してあるんですけど・・・
申し訳ないけど毎年譲れません🙇
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