福岡の人なら、ほとんどの方が知っている
☆魁龍 博多本店
（福岡市博多区東那珂2-4-31）
北九州の魁龍とは、
関係が無いと書いてた。
喧嘩別れでもしたんかな？
ここの麺のかたさは、
ずんだれ一択
昔、後輩と行って
カタ！
と頼んだら
厨房から社長が出てきて
カタってのは、固く無いです。
麺を湯でて無いだけ
たこ焼き、お好み焼き、
生で喰べますか！
みたいな、説教が始まる
しかも、約15分…
それでも、後輩は
カタ！
を貫いた。
素晴らしい👍
ま、そんな事より
また、社長に絡まれたく無い
駐車場で写真撮ってたら
停めてあった軽トラから
社長が出てきて
いらっしゃいませ🖐️
と、手をふってくれた。
その後、出かけたみたい。
ある意味、カウンターで絡まれ無くて
良かった鴨。
ホークスとも関わりが深いです。
ソフトバンクの孫さんや、王会長との写真もある
店内は、サインだらけ
ピークを過ぎた時間だから
ガラガラです。
ガラとは、
『豚ガラ、鶏ガラ、人柄』と言った
別のラーメン屋の社長の言葉を思い出す。
若い男性スタッフから
お好きなずんだれを、
この中からお選びください
と、言われた。
もはや、ずんだれが大前提
ずんだれの語源
もはや、逃げ場無し
ここは、久留米ラーメンだ。
継ぎ足し継ぎ足しスープは
30年を超える
店内は、ケモノ臭がすごい。
さらに、ここには常連さんでも知らない
裏メニューがある。
これも、今では有名な話。
社長の娘さんが、
まかないラーメンにアレンジしようと
麺に、ラーたれとラー油を絡めたらしい
それが、美味しかったからと
裏メニューになった。
この日、娘さんは、
厨房に居た。
生にんにくもあります。
はい！
ずんだれです！
と、着丼
10年ぶりだが、
昔ほど、どトンコツさは感じ無かった。
☆八ちゃんやら、☆一双やら、
どトンコツに慣れたせいもあるんだろう
ずんだれ麺は、
重たい。
分かる分かる
その柔さを勧める意味が。
何となく分かる世代になったのかな
☆にんにくクラッシャー
ワイルドだ。
細いメンマが、良い感じ
ど根性どトンコツ
社長の語りに興味がある方は
こちらをご覧ください。
いゃ〜
癖強のお店だ！
5月4日 みどりの日
本日の予定
・MTG
・おふくろに荷物を届ける
・一人ランチ
・博多どんたくの広場に行く
嫁さんも付いてくるかな？